Cinco pratos, cinco vinhos de primeira linha. O restaurante Ponte Nova sediará, neste próximo dia 16, um jantar harmonizado com vinhos premium da vinícola argentina Doña Paula. Serão duas entradas, dois pratos principais e uma sobremesa, tudo elaborado e harmonizado pelo chef Joca Pontes e sommelier Luis Alejandro Perez, embaixador da vinícola.
O jantar acontece às 20h30 e o valor cobrado por pessoa é de R$ 150,00, incluindo a degustação do menu. Na ocasião, também estará presente o diretor de exportação da Doña Paula, Nicolas Koleda.
Menu Harmonizado:
Saladinha de Camarões (Doña Paula Estate Torrontes)
Camarões marinados no azeite, saladinha de morangos com gengibre, pepino e manjericão, balsâmico com mel de engenho e gengibre, chips de macaxeira.
Crostini Cochon (Doña Paula Estate Black Edition Blend)
Fatia de pão integral grelhado, aioli Dijon, agrião, lâminas de mignon de porco, molho missô e pickles de cebola roxa.
Cordeiro Prensado (Doña Paula 1350)
Cordeiro prensado e grelhado ao molho do assado, arroz Jasmine com queijo coalho, ervas e castanhas, crocante de feijão verde e aspargo grelhado. .
Bife de Chorizo Black (Doña Paila Seleção de Bodega Malbec)
Bife de chorizo Black grelhado na manteiga de alho, mousseline de batata doce, verdes na chapa, vinagrete de coneoura, chips de alho e farofa do corredor.
Tapioca Norteña (Undurraga Late Harvest)
Palitos crocantes de tapioca passados no açúcar com canela, ganache de chocolate, sorvete de doce de leite e ovomaltine.
Serviço
Jantar Harmonizado Ponte Nova x Doña Paula
Local: Ponte Nova – Rua do Cupim, 172
Data: 16 de agosto às 20h30
Preço: R$ 150,00
Telefone: 3327-7226
