Receita Malagueta Saudável

As altas temperaturas durante o verão pedem comidas leves e refrescantes para encarar o dia. Neste período, os cuidados com a alimentação precisam ser redobrados.
Veja as receitas preparadas especialmente pela Gerente de Nutrição e Desenvolvimento de Produtos do Mundo Verde, Flávia Morais.

– Suco de Maçã Verde, Limão-Siciliano, Camomila e Chia

Ingredientes
• 500 ml de água
• 2 sachês de Chá de Camomila 
• 1 maçã verde em pedaços
• ½ limão-siciliano
• 1 colher de sopa de Sementes de Chia

Modo de preparo
Coloque todos os ingredientes em uma jarra e deixe na geladeira por cerca de 8 horas.
Sirva gelado.

Rendimento: 4 porções
Valor nutricional por porção: Calorias 36 kcal

– Sanduíche de Pão de Chia com Peito de Peru e Cream Cheese

Ingredientes
• 3 ovos
• ½ xícara de chá de cream cheese
• ½ colher de café de sal
• 1 colher de sopa de Sementes de Chia Mundo Verde Seleção
• 50 g de peito de peru fatiado
• 10 tomates-cereja
• 10 folhas de alface-americana

Modo de preparo
Em uma tigela, bata as claras em neve e adicione o sal. Acrescente as gemas, uma de cada vez, batendo bem até que fique homogêneo.
Coloque então o cream cheese, uma colherada de cada vez, também batendo bem. Por último, acrescente a chia. Em uma assadeira untada e com papel-manteiga untado, coloque colheradas da massa, moldando os pãezinhos e deixando um espaço de cerca de 5 cm entre um e outro. Leve ao forno preaquecido em 180 ºC por cerca de 25 minutos ou até estarem assados e dourados. Espere que os pãezinhos esfriem e corte-os ao meio. Recheie então os pãezinhos com peito de peru, tomate-cereja cortado ao meio e uma folha de alface.

Rendimento: 10 porções
Valor nutricional por porção: Calorias 62 kcal

– Tártar Colorido de Salmão

Ingredientes
• ½ xícara de chá de salmão cru e fresco em cubos pequenos
• ½ xícara de chá de manga picada em cubos pequenos
• ½ xícara de chá de cebola roxa picada em cubos pequenos
• ½ xícara de chá de Mix de Quinoa Mundo Verde Seleção cozido
• ½ xícara de chá de pepino japonês picado em cubos pequenos
• ½ xícara de chá de coalhada
• suco de ½ limão-siciliano

Modo de preparo
Em um aro culinário de cerca de 10 cm de diâmetro, coloque o salmão picado, a manga picada, o pepino em cubinhos e a cebola roxa.
Finalize com a coalhada temperada com o suco de limão e a quinoa cozida. Decore com dill/endro ou uma ervinha de sua preferência.
Desenforme e sirva em seguida.

Rendimento: 2 porções
Valor nutricional por porção: Calorias 201 kcal

– Salada de Folhas, Queijo Tostado com Molho de Mostarda e Mel

Ingredientes
• 1 xícara de chá de folhas de rúcula
• 1 xícara de chá de alface-americana em tiras
• 5 fatias de queijo branco fatiado
• 1 colher de sopa de mostarda Dijon
• 1 colher de sopa de Mel 
• 1 colher de sobremesa de Sementes de Linhaça Dourada

Modo de preparo
Comece tostando as fatias de queijo branco. Em uma frigideira já quente, doure as fatias
brevemente dos dois lados e reserve. Em um pequeno bowl, misture muito bem o mel,
a mostarda Dijon e por último a linhaça. Reserve. Monte a salada colocando as folhas,
e o queijo tostado.
Finalize com o molho de linhaça, mostarda e mel. Sirva em seguida.

Rendimento: 2 porções
Valor nutricional por porção: Calorias 331 kcal

Crédito das fotos: Thiago Mazi

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