Mirna Gomes leva churrasco com sotaque catalão para o Ekäut Lab

Uma das mais conceituadas chefs do Recife, Mirna Gomes, invadirá a cozinha do Ekäut Lab para mais uma edição do Lab Convida, que acontecerá no domingo (24 de fevereiro). A ex-MasterChef Brasil preparará um churrasco com sotaque Catalão que, diferente do Brasil, não tem a carne como protagonista. O menu é composto por Choriço e Pan Tomaca (linguiça e pão de fermentação natural com tomate ralado), Batatas Bravas à brasa e Aioli picante, Gambas e Vegetais, todos esses elementos acompanhados com Fideuá (macarrão cabelo de anjo cozido em caldo aromático), todos preparados em parrilla.

Em 2015, Mirna foi à Catalunha para fazer estágio e se apaixonou pela culinária do país. “Eu amo a ideia do churrasco não estar preso à carne. Essa liberdade permite inclusive a dinâmica que preparamos, na qual não existe principais e sobremesas, as pessoas provam e saboreiam os alimentos que lhes causar interesse”, disse a chefe.

Todos os pratos combinam com as artesanais da Ekäut, mas as sugestões de harmonização do sommelier são: combinar o Choriço e o Pan Tomaca com a Czech Pilsener; os Gambas e Vegetais com fideuá com a Witbier ou a Sour Pintanga, e as batatas bravas com a American IPA.

A chef Mirna Gomes é recifense e participou da segunda edição Masterchef profissionais. Ela acumula experiências em diversos restaurantes premiados. Entre eles: o Maní e o El Celler de Can Roca (três estrelas Michelin). Agora a chef desbrava novas possibilidades. Sua cozinha é cosmopolita por receber referências espanholas e brasileiras, mas, sobretudo, a cozinha pernambucana é sua marca registrada.

O churrasco com sotaque catalão estará disponível das 12h às 21h, no Ekäut Lab que fica na Galeria Corta Jaca, Av. Conselheiro Aguiar, em Boa Viagem.

Serviço/Menu
Choriço e Pan Tomaca – R$ 18,00
Gambas com Fideuá – R$ 38,00
Vegetais com molho Romesco – R$ 38,00
Batatas Bravas à brasa e Aioli picante – R$ 17,00
Menu Completo – R$ 70,00

Ekäut Lab – fone: 3877.6061

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