Festival celebra o amor pelo café em 31 cafeterias do Recife, Olinda e Jaboatão

“Eu amo café”, em sua primeira edição, acontece de 05 de novembro a 01 de dezembro, oferecendo sugestões com espresso e sobremesa por R$ 15,90

Aquele amor pelo café… Os pernambucanos apaixonados por essa bebida ganham mais um festival especial para brindar a paixão pelo café. É o “Eu amo café”, com sua primeira edição a partir da próxima terça-feira (05/11), seguindo até 01 de dezembro. O evento vai acontecer em 31 cafeterias espalhadas pelo Recife, Olinda e Jaboatão dos Guararapes, que vão oferecer sugestões de espresso com sobremesa por R$ 15,90. A realização é da Associação de Cafeterias de Especialidade de Pernambuco (ASCAPE), responsável também pelo Recife Coffee, circuito de cafés de especialidades que já acontece há cinco anos.

Segundo a ASCAPE, o “Eu amo café” surgiu para trocar novas ideias e criar mais laços com os coffeelovers ao longo do ano. Este festival traz a proposta de destacar o café, harmonizando com uma sobremesa. Nesta primeira edição, a estrela é o espresso, com “s”, ao modo italiano, onde tudo começou. A simplicidade dessa bebida está só na aparência. O espresso é, na verdade, uma bebida extremamente delicada e que exige do barista muita técnica para chegar no sensorial perfeito. Tudo começa com a escolha do grão (notas de caramelo, chocolate, frutados, cítricos etc.).

Depois vem a moagem do grão, usualmente mais fino que no filtrado, mas não tão fino, senão amarga. O tempo de extração na máquina também faz toda diferença, até a água pode mudar o sabor dessa bebida. Então, para o “Eu amo café”, cada cafeteria trouxe uma receita especial doce para fazer casamento com o espresso. Tem opções para todos os gostos, incluindo veganas, sem lactose e sem glúten. E entre as regras para uma cafeteria participar do festival, a casa tem que ter um barista, profissional especializado em extrair as melhores características do café. Também é preciso trabalhar com grãos especiais e fazer parte da ASCAPE.

Na lista das cafeterias, representa Jaboatão dos Guararapes o Fridda Café. De Olinda, tem o Olinda Café e Xêro Café e Arte e Zoco Café. Já do Recife, a lista é extensa: A Vida é Bela (Derby e Várzea), Amai Café, Café com dengo, Café do Brejo, Café da Jaqueira (Jaqueira e Paço Alfândega), Café Lumiére, Café mais prosa, Castigliani (Parnamirim), Coffee Cube, Confitaria Cake and Coffee, Cordel Cafés, Dom Afonso Café & Bistrô, Ella Café, Ernest CaféBistrô, Fervo Coffee Shop, Fridda Café (Boa Viagem), GrãoCheff, Kaffe Torrefação e Treinamento, Lalá Café e Cozinha Afetiva, Leiva Café e Restaurante, Livraria da Praça, Na venda, Orgânico 22, Palatsi Convenience Coffee Shop e Santa Clara (Graças).

Com a ideia também de fortalecer o mercado de cafeterias, a ASCAPE estimula o público a visitar outras cafeterias. Após a visita em dez cafés, o cliente ganha um voucher para consumo de uma dupla de espresso com sobremesa em outra cafeteria do circuito.

SERVIÇO | EU AMO CAFÉ
Quando: de 05 de novembro a 01 de dezembro de 2019
Valor da dulpa (café + sobremesa): R$ 15,90
Realização: Associação dos Empresários de Cafeteria de Especialidades de Pernambuco (ASCAPE)
Informações: https://www.instagram.com/euamocafefestival/

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