Famoso park cearense inaugura sua Pizzaria da Vila

O Beach Park Entretenimento inaugurou, na véspera do Dia da Pizza, a Pizzaria da Vila. Localizada no centro de convivência do complexo, a Vila Azul do Mar, o novo recinto gastronômico ocupa um espaço aconchegante em meio a lojas e quiosques, com vista para o mar.

O menu é assinado pelo chef Bernard Twardy, chef corporativo e consultor do Beach Park, estudioso da gastronomia cearense e responsável por levar requinte aos cardápios e pratos exclusivos que integram a culinária do complexo turístico. “Fizemos uma pesquisa interna e constatamos que o público tem apreciado essa combinação entre o clássico e o tradicional, como no caso dos pratos do nosso Restaurante de Praia. Por isso, optamos por um cardápio com sabores já tradicionais e também investimos em sabores exclusivos, como a pizza Gamberatti, com camarões fatiados e azeitonas pretas, e a pizza de Rúcula com tomate seco, voltada para o público vegetariano”, explicou.

No cardápio, além de pizzas com massa artesanal de diversos sabores nos tamanhos individual e para toda a família, há várias opções de entradas, sanduíches e sobremesas, e também uma carta de bebidas exclusiva com vinhos, espumantes, coquetéis e outros drinks.

Via Appia lança Festival de Nhoque no dia dedicado à massa italiana

A tradicional cantina italiana, Via Appia, com unidades no bairros das Graças e de Boa Viagem, lança no próximo dia 29, o seu Festival de Nhoque da Sorte. A data foi escolhida por ser considerado o dia do Nhoque da Sorte no mundo. O Nhoque da Sorte do Via Appia tem valor único de R$ 29,90 (prato individual) e o cliente pode escolher entre oito diferentes molhos: Doppio Funghi (com funghi seco e shitak); Dueto di Ragu (pomodoro rústico com calabresa e ervas finas); Quattro Formaggi (creme de quatro queijos); Arrabiata (pomodoro, pimenta calabresa e bacon); Siracusa (pomodoro, berinjela, cebola, azeitona preta e pimenta); Triplo Burro (creme de leite, mostarda e noz moscada); Pesto (manjericão, nozes, castanha e parmesão); e o Pomodoro Rústico (pomodoro cozido). O festival acontecerá todo dia 29, de agosto até dezembro.

Serviço:
Festival Nhoque da Sorte do Via Appia
Quando: Todo dia 29, de agosto a dezembro de 2019
Horário: Almoço ou Jantar
Local: Restaurante Via Appia, unidades Graças e Boa Viagem

Perini dá continuidade à degustação semanal de vinho no RioMar

Aberta ao público, ação acontece sempre de quinta a sábado com um rótulo por semana


O supermercado Perini, que fica no Shopping RioMar Recife, no bairro do Pina, dá continuidade à sua programação semanal de degustação de vinho. A ação acontece sempre das quintas-feiras até os sábados, com o objetivo de apresentar aos amantes de vinho os rótulos de importação própria do Perini, sendo eles de diferentes tipos, colorações, acidez, notas. O vinho desta semana é o tinto português Regateiro, produzido pela Lusovino na região da Bairrada. A degustação é aberta ao público e tem início sempre a partir das 18h.


Dentre as principais regiões produtoras de vinho de Portugal, uma que tem sido importante para a produção interna do país e que mais tem ganhado espaço no mercado internacional de vinhos é a Bairrada. Situada no centro de Portugal, entre as cidades Águeda e Coimbra e se estendendo até o litoral Atlântico, a região é conhecida por seus vinhos de muita personalidade, quase sempre tintos de coloração carregada e com taninos bem presentes – é o caso do Regateiro de Reserva, a ser degustado nesta semana.


Segundo a especialista em vinhos do Perini, Rosy Teófilo, o Regateiro passa por um processo de maturação de oito meses em barris franceses de carvalho antes de chegar às prateleiras dos supermercados, o que o torna uma bebida muito estruturada e o caracteriza como um vinho de Reserva. “Com dois cortes de uvas – Touriga Nacional e Baga – o Regateiro é um vinho bastante encorpado, muito volumoso e com aromas de frutas vermelhas”, explica Teófilo. A bebida harmoniza bem com carnes grelhadas e queijos duros, como o parmesão. Com safra de 2014, a garrafa do Regateiro Reserva custa entre R$150,00 e R$189,90 no comércio, mas, durante os dias de degustação, custará promocionalmente R$109,00 no Perini.


De acordo com Aline Oliveira, gerente de marketing do Perini, dar seguimento às degustações semanais de vinho é uma forma do supermercado se aproximar de seus clientes, levando até eles mais conhecimento sobre a enorme variedade da carta de vinhos do supermercado e proporcionando mais possibilidades e maior certeza na hora da compra. “Contamos com uma especialista em vinhos e um sommelier no Perini do RioMar. Sabemos da importância da degustação e da presença desses profissionais na hora da escolha de um bom vinho. E queremos sempre oportunizar experiências imersivas e assertivas para nossos clientes”, explica Oliveira.


SERVIÇO

Degustação de vinhos – Perini

Quando: de 22 a 24 de agosto

Horário: A partir das 18h

Onde: Adega Perini RioMar, no piso L1 do Shopping Rio Mar

Freetz traz sabor e praticidade para Galeria Joana D’Arc

Nova opção gastronômica estreia no Nova Raiz Bar, na Zona Sul do Recife

Conhecida do street food europeu a comida no cone ganhou o mundo. E é apostando nessa ideia que a Freetz, marca pernambucana de petiscos no cone inaugura no Recife. O novo empreendimento é idealizado pelo empresário Anderson Lopes à frente do Nova Raiz Bar, situado na Galeria Joana D’Arc, local onde a Freetz aporta para iniciar as atividades.

Os petiscos são servidos na embalagem prática que possibilita liberdade de consumo para o cliente levar aonde quiser e com ilustração assinada pelo artista Nando Zevê. 
“Já temos planos de expansão ainda para este segundo semestre com a inauguração de uma loja própria”, adianta Anderson Lopes. A marca tem também o intuito de aumentar o cardápio, trazendo novidades e até opções doces. O evento de inauguração da Freetz tem data marcada para este sábado (17), no Nova Raiz Bar, a partir das 19h.

Funcionando em soft open, a marca ainda está consolidando o modelo de negócio para caminhar rumo à expansão. “A aposta neste empreendimento é reflexo de um público crescente, que pedia opções gastronômicas diferentes nessa região”, revela Anderson.

O menu é resultado da consultoria do chef Júlio Prouvot e tem alternativas para todos os gostos. O clássico Fish n’ Chips vem acompanhado do molho aioli, a regional Croqueta de Chambaril é servida com molho especial de wasabi. Já os vegetarianos, podem optar pelo Falafel de feijão verde guarnecido com molho bravo. Os valores variam de R$ 18 a R$25.

“Foi um trabalho de planejamento, com consultorias específicas, preparo da equipe, produção de embalagens, tudo desenvolvido para oferecer um produto com a qualidade que o público merece”, conclui Anderson Lopes.

Serviço:
Freetz
Funcionamento: terça a sábado, das 18h às 23h 
Endereço: Avenida Herculano Bandeira, 513, Galeria Joana D’Arc – Pina, no Nova Raiz Bar
Telefone: (81) 99647-8467

Capilé apresenta Festival de Gratinados e Show de Pizzas com preços promocionais

Festival de Gratinados e Show de Pizzas do Capilé vai acontecer até o dia 30 de outubro de 2019. São verdadeiras experiências gastronômicas de alto padrão culinário, com preço justo pra todo mundo ficar satisfeito. O Festival Gratinados e o Show Pizzas também contam com preços promocionais em todas as unidades da rede.

No Festival de Gratinados, quem passar no Capilé vai poder desfrutar de uma Carne de Sol desfiada com purê de batata-doce gratinado com queijo coalho, e experimentar uma refeição leve e saborosa, por apenas R$ 14,50. Outro pedido é o Supremo de Frango empanado com recheio de queijo e presunto, regado ao molho putanesca e queijo gratinado (R$ 18,90). No Festival de Gratinados as opções do menu promocional são acompanhadas de três satisfatórias guarnições a escolha. Para quem vai curtir em família, o restaurante ainda proporciona sugestivo cardápio infantil.

No mesmo período, o Show de Pizzas do Capilé apresenta diversos sabores que vão sair do forno, prontos para agradar e surpreender qualquer fã da famosa massa italiana. Durante a promoção, o cliente cria a pizza, escolhendo entre quatro sabores (frango, calabresa, carne de sol e camarão) e adiciona até três ingredientes (bacon, presunto, azeitona, ovo, milho, ervilha cebola, tomate, pimentão, manjericão, gorgonzola e catupiry), com preços a partir de R$ 29,90.

Cervejaria pernambucana conquista medalhas em concursos em Londres

A DeBron Bier, dos sócios Eduardo Farias, Raimundo Dantas e Thomé Calmon, arrematou três medalhas em um dos maiores concursos cervejeiros do mundo, o International Beer Challenge, e uma no World Beer Awards, realizados em Londres, na Inglaterra. Os destaques do Beer Challenge foram a NutIPA, bebida que possui em sua composição adição de nibs de avelã e cacau; Vienna, cerveja clara e brilhante que tem sabor de malte bem evidente e Imperial Stout, cerveja com toque nordestino que tem em sua composição rapadura e amêndoas de cacau. Esta última também medalhista do Beer Awards. Todas conquistaram a medalha de prata nas competições.

“Estamos muitos felizes. Os prêmios colocam Pernambuco no cenário internacional como centro fornecedor de cervejas de alto padrão de qualidade. É também uma comprovação da excelência dos nossos produtos em um público que ainda está engatinhando no quesito sabores das cerveja artesanal”, afirma Eduardo Farias.

A disputa contou com mais de 600 cervejas de 30 países diferentes e apresentou, na comissão julgadora, uma equipe de especialistas composta por importadores, cervejeiros, analistas de sabores entre outros profissionais. No concurso foram julgados diversos atributos, entre eles aroma, sabor e aparência.

DeBron Bier Imperial Stout – Cerveja bem peculiar com um toque nordestino. A Imperial Stout tem em sua composição rapadura e amêndoas de cacau. Chamada de Império Stout, a cerveja é de tonalidade escura e está disponível nas versões chopp e garrafas.

DeBron Bier Vienna – É uma cerveja clara e brilhante que apresenta espuma persistente e carbonatação moderada. Tem tonalidade âmbar, notas avermelhadas e o sabor do malte é bem evidente. A cerveja pode ser encontrada nas versões chopp e garrafas.

DeBron NutIpa – A NutIPA, de cor marrom, é leve e vem com sabor suave e dulçor de amêndoas de avelã e cacau. Ela possui em sua composição adição de nibs de avelã e cacau, ingredientes bem presentes no aroma e sabor da bebida. Lúpulos cítricos e nuts também foram adicionados à receita, trazendo equilíbrio a bebida e deixando o amargor mais aveludado. A cerveja apresenta 6,5% ABV e 65 IBU.

Garden Plaza Festival celebra Dia dos Pais e comidinhas de boteco a partir deste fim de semana

O jardim do piso L2 do Plaza Shopping vai se transformar em um beer garden durante dois fins de semanas. O Garden Plaza Festival – Edição Boteco será realizado nos dias 10, 11, 17 e 18 de agosto, pela primeira vez para celebrar o Dia dos Pais. O evento é aberto ao público e contará com comidas de boteco oferecidas pelo Boteco Faaca, Boteco (por chef André Britto), Seu Pêu Gastropub, Vaporetto Container Bar, Steak Panta e comidas vegetarianas com o Panela de Ervas, além das estações de caldinho e de caipiroscas. O festival também contará com cervejas artesanais oferecidas pela Ekäut, apoiadora do evento, Duvália e Frieda Haus. A comemoração começa às 16h, no Jardim Externo do piso L2. A entrada é gratuita.

O Boteco Faaca vai trazer para o público delícias como o filé ao molho de cheddar, pastelzinho de costela, a famosa coxinha Faaca e cones de batata-frita tradicional ou com cheddar e bacon. Também oferece mini-hambúrgueres, choripan e o duo Faaca. O chef André Britto participa do festival com o Boteco e traz comidinhas como kibe, coxinha de boteco, cestinha de torresmo, tulipa crocante e cestinha de pasteis.

Seu Pêu Gastropub vai oferecer mais opções de petiscos de boteco, como empadas, kibe, coxinha de frango com massa de batata, torresmo, tripas fritas, espetinhos, tulipa crocante e sandubão de pernil suíno e queijo do reino. O público contará também com as suas tradicionais caipiroscas de uva, caju, umbu-cajá, limão, morango e kiwi. O Vaporetto Container Bar também preparou cardápio especial assinado pelo chef Pedro Godoy.

Por sua vez, o Steak Panta volta ao Plaza para oferecer petiscos como o Sururu da Dona Neide (ao molho de côco), o Sarapatel da Dona Lelia (de bode), os mini pastéis da Vó Carmerinda (carne e queijo) e porções de petiscos crocantes empanados, como de queijo com Orégano e Azeitona Empanado, isca de frango, tulipa de frango, além do seu tradicional sanduíche pulled pork. Já na sua estação de caldinhos, o público poderá conferir o de Feijoada do Panta, peixada, camarão e vaca atolada, todos acompanhados com ovo de codorna, azeitona e chips de batata doce.

Para o público vegetariano, o Panela de Ervas traz um menu com petiscos típicos, como o falafel, mini-quibes de grão de bico e lentilha, coxinhas de mamão verde, brócolis, caldinho de jerimum, chips de macaxeira e de batata doce, além de croquete de camarão.

Já a Ekäut, cervejaria âncora do evento, leva sua mais recente criação, a HopWeiss, estilo de produção rara no Brasil, com corpo leve, notas delicadas de banana, apresenta aromas cítricos e herbais, e passa pelo processo de dry hopping. Além desse, as artesanais Munich Helles, APA, IPA e HopBeat estarão disponíveis para harmonizar com a grande variedade de comidas que fazem parte do festival. No festival, também haverá a oportunidade de experimentar as opções oferecidas pela Duvália e Frieda Haus.

MÚSICA – As comidinhas de boteco poderão ser degustadas ao som das atrações que trarão muito samba, chorinho e pagode para o festival: José Demóstenes (10), Gerlane Lops (11), Samba de Mesa (17) e Pagunça (18).

Mais informações no site do Plaza Shopping (www.plazacasaforte.om.br) e nos seus perfis nas redes sociais (@plazacasaforte)

Serviço:
O que: Garden Plaza Festival – Edição Boteco
Quando: 10, 11, 17 e 18 de agosto, a partir das 16h
Onde: Plaza Shopping, jardim do Piso L2
Operações gastronômicas: Boteco Faaca, Boteco (por chef André Britto), Seu Pêu Gastropub, Vaporetto Container Bar, Steak Panta, Panela de Ervas, a Ekäut, Duvália e Frieda Haus.
Atrações: José Demóstenes (10), Gerlane Lops (11), Samba de Mesa (17) e Pagunça (18), shows às 18h30
Entrada: gratuita

Malagueta pelo Mundo – O lado mais saboroso e doce da Turquia

Localizada no Mediterrâneo, dividida entre os continentes asiático e o europeu e separada pelo famoso Estreito da Turquia, sua geografia é rica e permite diferentes modelos climáticos, que vão do oceânico ao mediterrâneo. A Turquia faz fronteira com 8 países e tem Ancara como capital, enquanto Istambul é a maior cidade e principal centro cultural e comercial, abrigando o Grand Bazaar, ponto turístico que reúne mais de 4 mil lojas e diversos visitantes por dia. Com uma população de aproximadamente 80 milhões, o país abriga diversas cidades encantadoras como Bodrum, Antália, Kusadasi, Göreme, além de ter um povo afetuoso e hospitaleiro e com uma gastronomia riquíssima.


Com uma culinária de dar água na boca, os doces desse país estão presente em vários momentos do dia a dia e são ótimas pedidas para souvernirs. As cores, sabores e odores da Turquia estão em qualquer parte para quem visita este país repleto de história e cultura. E, não menos verdade, são os doces! Inseridos no dia a dia dos turcos, essas delícias estão em vários momentos e celebrações do país. Entre os doces mais conhecidos estão o “lokum” (delícia turca) e o “baklava”, sobremesas típicas servidas como parte da refeição principal. O baklava – formado por camadas finas de massa, recheadas com nozes e pistaches e coberta com calda de açúcar – e seus derivados são geralmente servidos com café, como um lanche ou depois de um prato de kebab. São várias histórias sobre a sua origem, uma delas diz que esta delícia era preparada no Palácio Topkapi, localizado na capital Istambul, e servia como presente do sultão à sua guarda, no décimo quinto dia do Ramadã.

Mas a “família” de doces turcos é extensa e deliciosa. Abaixo, listamos algumas delas para que na próxima viagem esteja garantido o tour de guloseimas e a lembrança para as encomendas de souvenirs.
Frutas: de longe, as frutas frescas são a sobremesa mais comum depois de uma refeição, que adquire o seu sabor único. A primavera dá as boas-vindas aos morangos, seguidos de cerejas e damascos. Já o verão é marcado por pêssegos, melancias e melões, bem como todos os tipos de uvas, que amadurecem no final do verão, seguidos de figos, ameixas, maçãs, pêras e marmelos verdes e roxos. As laranjas, tangerinas e bananas estão entre as frutas típicas do inverno. Frutas frescas e compotas também são comuns durante os meses mais frios.

Laticínios: a contribuição mais maravilhosa da culinária turca para a lista de sobremesas é a doçaria láctea – a família “muhallebi”, pudins preparados com amido e farinha de arroz e não traz nem ovo nem manteiga. É comum encontrar o pudim aromatizado com toques e limão ou laranja. Essas sobremesas lácteas incluem vários pudins, desde os mais leves e sutis com sabores de rosas até o típico pudim de leite, com peito de frango desosado (sim, você leu certo!).

Grãos: as sobremesas à base de grãos incluem itens de confeitaria assados, assim como fritos com massa levedada e as sobremesas pan-sauté. Os bolos assados também podem ser referidos como a família baklava. Estas são folhas de massa fina, pinceladas com manteiga e dobradas, em camadas ou enroladas, depois de serem preenchidas com pistaches moídos, nozes ou creme pesado. Logo, são assadas, e recebem um syrup para finalizar.

O Lokum, criada pelo confeiteiro Ali Muhiddin Haci Bekir, da corte imperial de Istambul no final dos anos 1.700, é uma espécie de bala de goma muito popular na Turquia que pode ser encontrada em divrsas cores. Feito de amido, água e açúcar o doce tem uma aparência de geleia. Serve-se cortado em cubos, envolto em açúcar de confeiteiro. Os aromas? O tradicional é de água de rosas. Mas tem também com amêndoas e chocolate.

Künefe é uma iguaria que traz em sua composição duas delícias: um tipo de macarrão árabe, muito fino, o Kadaif, e um queijo suave, o Künefe Peyniri. Preparado no forno, deve ser consumido ainda quente e o delicioswo acabamento fica por conta do pistache granuldo, jogados em cima, além da calda de açucar.

Dondurma é o famoso sorvete turco pra lá de popular no país. A palavra significa “congelando”. Com uma consistência que lembra o chiclete, tem textura firme e é feito de leite de cabra. O sorvete ganha ares de entretenimento com os malabares turcos que, ao servir o turista, fazem um show à parte.

Aşure ou Doce de Noé tem sua origem nos tempos bíblicos e o prato é servido tradicionalmente no décimo dia, do décimo primeiro mês do calendário islâmico: o Muharran. A receita tradicional vem com (deliciosos) 12 ingredientes.

Festival de Cachorro-Quente da Boleria das Marais

Maria Jackeline e Maria Elisabeth armam Festival de Cachorro-Quente na Boleria das Marias. Além do tradicional com carne moída e salsichinha que todo mundo ama (R$13,90), estão disponíveis os sabores bacon, salsicha viena, carne de panela, calabresa e lombo suíno (R$15,90). A edição do evento é por tempo limitado e acontece durante todo horário de funcionamento das três unidades da loja em Boa Viagem, Casa Forte e Graças.

Serviço:
Boleria das Marias
Graças – Rua Antônio Novais, 75 / Telefone: (81) 3877-8999
Boa Viagem – Rua Baltazar Passos, 480 / Telefone: (81) 3314-0900
Casa Forte – Rua Amaraji, 37 / Telefone: (81) 3072-6700
Horários: Segunda a sábado das 12h às 20h / Domingos e feriados das 14h às 20h

Menu indiano

O Tulasi Mercado Orgânico, de Boa Viagem, abre suas portas no próximo dia 2 de agosto para uma noite indiana, com aulão de Yoga e jantar temático. Quem ministra o aulão é o instrutor de Yoga Fred Santos, das 17h30 às 19h30. Assinado pela chef Carol Medeiros, o jantar indiano é surpresa, baseado na alimentação ayurvédica, com opções vegetarianas e veganas de entrada, prato principal e sobremesa, e acontece das 19h30 às 21h30.

As reservas para a noite indiana podem ser feitas através do telefone (81) 99257-7558 e custam R$70. O Tulasi fica localizado na Avenida Conselheiro Aguiar, nº 1313.