O Paço Real, rede de restaurantes com unidades na Ilha do Leite, Paço Alfandega e Hospital Português, promove segunda edição do seu festival que traz sabores da gastronomia nacional e internacional. Com o tema “Volta ao mundo em uma garfada”, a mostra acontece de segunda a sexta, no almoço, até 28 de junho. Serão contemplados sete países, tendo cada dia pratos diferentes, num total de 28 criações clássicas sob releitura do chef Cristiano Seabra.
A Academia da Carne Friboi continua investindo na divulgação dos conteúdos disponibilizados gratuitamente na plataforma on-line. Está no ar – na TV paga – uma série de programetes de um minuto com aulas, técnicas e receitas rápidas, tendo sempre a carne bovina como base das sugestões.
Amantes da vida saudável já podem contar com mais uma opção nas prateleiras do estado. O Grupo RM, que possui as lojas RM Express, traz para Pernambuco o lançamento da marca Linea, o Linea Stevia 100%, um adoçante produzido a partir da planta estévia, nativa da América Latina e que é utilizada pelos índios Guarani. O produto é uma opção para quem procura uma alternativa natural para substituir o açúcar, já que ele que adoça até 300 vezes mais do que o açúcar de mesa, mas com zero caloria. Mais informações onde encontrar no site www.rmgrupo.com.br.
No mês de maio é celebrada a Independência de Israel, em comemoração à declaração assinada em 14 de maio de 1948, no salão do antigo Museu Nacional de Tel Aviv. Desde então, várias tradições desenvolveram-se para celebrar a importante conquista do país. Pouco conhecido no Brasil, o vinho de Israel é um dos mais antigos do mundo, e a Golan Heights, representada no Brasil pela importadora Inovini, é uma das mais importantes vinícolas israelenses. Com produção exclusiva de vinhos kosher – que significa “adequado”, “apto”, ou “próprio” para o consumo em hebraico -, os vinhos da Golan Heights são produzidos respeitando regras determinadas pelo Kashrut, o conjunto das leis judaicas relativas à alimentação.
A Villa Foria Pizzeria & Ristorante, que lançou no último mês novo cardápio de pizzas, antepastos e sobremesas, traz mais uma novidade para seu menu de massas especiais e com fabricação exclusiva da casa: os wraps, que vêm enroladinhos e recheados. Na Villa Foria, que fica num casarão na Rua das Graças, nº 239, Graças (Recife), eles estreiam com 10 sabores, incluindo opções vegetarianas.
Cerveja oficial do Restaurant Week Recife 2016, a Brahma Extra lança três opções de cervejas com foco mais gourmet, voltada para harmonizações gastronômicas. Tive o privilégio de degustar cada rótulo, com os pratos do RW, no Restaurante Riso, no último dia 26/05. São três novas opções: Lager, Weiss e Red Lager, que unem a qualidade e a referência em sabor já conhecidas de Brahma Extra em sabores que prometem surpreender em possibilidades de harmonizações. As três versões especiais têm preço acessível no mercado e ao mesmo tempo trazem a qualidade reconhecida de Brahma, em receitas especiais e estilos cervejeiros diferentes.
A rede de tortas Dalena, que faz cena no mercado de gastronomia pernambucano há 18 anos, integra a partir deste mês de maio mais um novo sabor de torta ao seu portfólio. A novidade, batizada de Dona Ana, foi criada em comemoração ao mês das Mães e leva este nome numa justa homenagem à mãe da matriarca da rede, Madalena Souza.
Nos próximos dias 17 e 18 de junho, a cidade do Recife irá receber, pela primeira vez, o evento Vinho & Sabores de Portugal. Durante o encontro, mais de 40 produtores apresentarão seus produtos ao público, incluindo cerca de 250 rótulos de vinhos de diferentes regiões de Portugal, além de azeites e outros produtos gastronômicos daquele país, com livre degustação.
Um dos festivais gastronômicos mais reverenciados do mundo, o Restaurant Week acontece no Recife até o dia 29 de maio. O Entre Amigos Praia é uma das casas que se destacam em sua participação, inclusive, com novos pratos criados para o festival. O restaurante entra na programação do RW apenas na promoção do jantar.
O Confraria do Zé Perninha, boteco localizado no Jardim Atlântico, em Olinda, vencedor do concurso em 2015, conquistou o bicampeonato na edição 2016. O resultado do concurso foi divulgado nesta segunda-feira (23) em happy hour que reuniu os 22 participantes das cidades de Olinda, Recife e Jaboatão dos Guararapes. A receita premiada tem a cara do Brasil, um feijão preto com patinho e costela de charque, e agora será a representante do Recife na etapa nacional, concorrendo com os vinte vencedores de cidades brasileiras.