Fondue e cervejas: aprenda a harmonizar

O friozinho ainda está presente aqui em Pernambuco neste mês de julho e nossas preferências gastronômicas mudam. Por que, então, não aproveitar a oportunidade para experimentar novas cervejas? Os deliciosos fondues, pratos tradicionalmente de origem suíça, já fazem parte da culinária de inverno do brasileiro. Doces (a base de chocolates) ou salgados (de queijos e carnes), os fondues são de fácil preparo –exigem, apenas, um “rechaud” ou espiriteira, que contém uma panelinha aquecida por uma lamparina de fogo baixo, o que “funde” lentamente os ingredientes.

Turismo cervejeiro

A cervejaria Ambev, dona das marcas Skol, Antarctica e Brahma, inaugura no dia 8 de julho seu programa de visitas. Pela primeira vez em sua história, a companhia vai abrir as portas para receber o público. Amantes de cerveja e curiosos em geral terão a oportunidade de ver de perto como as cervejas da companhia são produzidas na cervejaria de Jaguariúna (SP).

Embalagem de vidro garante sabor e demais propriedades da cerveja


Vidro, latinha ou latão? Qual o seu material preferido para tomar cerveja? Muitos acreditam que a praticidade das latinhas deixa qualquer sabor mais atrativo, no entanto são as engarrafadas que garantem o sucesso do líquido gelado e com muito mais sabor. “O recipiente em que é consumido a cerveja pode influenciar e muito na percepção dos sabores. O processo de pasteurização e envase muda dependendo do material escolhido”, afirma o sócio da DeBron Bier, Thomé Calmon.

Para que a cerveja acentue ainda mais o seu sabor, conferindo uma boa experiência, é necessário que o líquido tenha uma carbonatação adequada. “A entrada de ar provoca oxidação da cerveja, e muitas vezes provoca um sabor diferente. Nas garrafas de vidro, o risco de perda de CO₂ é bem pequeno, além de não passar sabor para a bebida, devido a sua impermeabilidade. ”, explica Calmon.

Bebidas refrescantes para o calor

Fotos: Thais Carvalho

Verão e sol a pino! Que tal dar uma pausa e apostar em bebidas geladas?  Confira uma lista com algumas dicas de bebidas e restaurantes.

Foto – Thais Carvalho

Caipirinha – A caipirinha é conhecida no mundo todo por ser uma bebida tipicamente brasileira. Ela é a bebida favorita de muitos turistas que visitam o País e agrada aos paladares da maioria por seu sabor e refrescância. No restaurante Beijupirá do Empório Gourmet Reserva do Paiva, a tradicional mistura de cachaça, limão, açúcar e gelo ganhou novas versões e conta com ingredientes variados, como maracujá, morango e kiwi. Além disso, também pode-se encontrá-la com outras bebidas alcoólicas, como a vodka.

Evento gratuito aborda temática das cervejarias ciganas.

Você sabe o que é uma cerveja cigana? Trata-se de produzir cerveja sem ter uma fábrica. Este é o modelo conhecido como “cervejarias ciganas”. Para falar sobre o tema, o empresário Sérgio Vicente, dono da cerveja Miraculosa, irá conversar com os cervejeiros na Truck House, bairro da Madalena, nesta quinta (19), abordando, como exemplo, sua própria cervejaria.

O evento é gratuito e aberto a amantes de cerveja de plantão. As inscrições são limitadas e feitas através das redes sociais www.facebook.com/bikedabreja e @bikedabreja.

A Truck House Madalena fica na Rua Costa Gomes, número 129, mesma rua do João da Carne de Sol e Farmácia Drogasil. Funciona de quarta a domingo à noite.