UNIFBV realiza curso de cozinha molecular

Para explicar as técnicas da cozinha molecular os chefs Rafael Andrade e Robson Lustosa realizam neste sábado, dia 15/6 (das 13h às 17h) curso no Centro Universitário UniFBV, na Imbiribeira.

O curso voltado para chefs de cozinha e estudantes de gastronomia, irá abordar esterificação básica e inversa, gelificação Ágar-agar, espessante Goma Xantana, ares, espumas e tansglutaminase.

O investimento do curso é de R$ 450,00 (pode ser parcelado em 3 vezes).

Mais informações pelo telefone (81) 9.9653.0138.

Oficina gratuita de hambúrguer artesanal em Recife

A UNINASSAU – Centro Universitário Mauricio de Nassau do Recife promove nesta sexta-feira (18), oficina de hambúrguer artesanal. O evento é gratuito e faz parte do projeto Capacita 2019. A atividade acontece às 19h, no bloco c da Instituição.

De acordo com a coordenadora do curso de Gastronomia da UNINASSAU, Elza Alexandre, é uma ótima oportunidade para quem deseja investir na área. “A oficina vai ajudar os profissionais da área e quem desejar abrir seu próprio negócio. Além de estar totalmente ligado com o atual cenário que estamos vivendo”, explicou.

Para se inscrever, basta acessar o link extensao.uninassau.edu.br.

A UNINASSAU está localizada na Rua Guilherme Pinto, 114 – Graças.

Foto – Laboratório de Gastronomia da Uninassau

Maior rede internacional de escolas de gastronomia do mundo chegará a Recife

O IGA, Instituto Gastronômico das Américas, maior rede internacional de escolas de gastronomia do mundo em número de alunos e unidades, fecha três novos contratos para abrir unidades em São Paulo, Pernambuco e Amazonas. As duas primeiras inaugurações acontecem em outubro, em Americana, no interior de São Paulo, e Manaus, no Amazonas. Para 2018, será a vez de Recife, em Pernambuco, receber a expertise da marca.

Pitadas ao vivo ensina a fazer salada de lula e maçã verde

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Neste sábado (22), teremos mais uma edição do projeto Pitadas ao Vivo. Desta vez, quem comandará as aulas é o Chef Renato Romariz, que vai ensinar a receita de Salada de Lula e Maçã Verde. Após a preparação do prato, os presentes poderão provar o resultado harmonizado com uma cerveja especial. Seguindo o mesmo formato das edições anteriores, as aulas serão apresentadas em cinco sessões ao longo do dia (11h30; 13h30; 15h30; 17h30 e 19h30). O evento é gratuito e acontecerá na unidade Pão de Açúcar do Parnamirim.