Joca Pontes representa Pernambuco na principal competição de gastronomia do Brasil

O restaurante Ponte Nova, do Chef Joca Pontes, representa Pernambuco no concurso Melhores do Ano – Prazeres da Mesa, principal competição de gastronomia do Brasil. O Ponte Nova concorre em duas categorias: o Restaurante do ano da Região Nordeste e Melhor sobremesa do Brasil, com o delicioso Capuccino de Frutas Vermelhas. A votação do prêmio Prazeres da Mesa, para eleger os melhores do ano na gastronomia brasileira, já está aberta ao público, via internet. A eleição segue até o dia 4 de junho.

Pernambuco Bom de Mesa recebe chefs convidados

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De hoje (01) a 3 de dezembro, acontece o Festival Pernambuco Bom de Mesa. com 16 restaurantes da Associação da Boa Lembrança em Pernambuco. Tendo à frente o chef César Santos, a primeira edição do evento em Pernambuco acontece em Recife, Olinda, Porto de Galinhas e Fernando de Noronha, e receberá chefs associados à ARBL de vários estados do País. Todos os destinos alcançados pelo Festival serão celebrados como “Bons de Garfo”, assim como no Recife, teremos Olinda Bom de Garfo, Noronha Bom de Garfo e Porto de Galinhas Bom de Garfo.  Durante o festival, quem pedir o menu especial vai poder levar para casa uma edição exclusiva do Prato da Boa Lembrança, criada para esta ação. A porcelana segue o padrão da associação, com quatro criações pintadas a mão e com temas que remetem às cidades participantes. Cada casa terá a sua porcelana, homenageando o restaurante e o convidado.

Segunda edição do UOL Burger Fest

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Na foto, o Chef Charque, do Sanduchef, na Zona Norte – Crédito: Armando Artoni

Começa hoje (11/11) e vai até dia 27 de novembro, a segunda edição do UOL Burger Fest, maior festival de hambúrgueres do mundo, que reúne restaurantes, bares e lanchonetes, em mais de 10 cidades brasileiras simultaneamente. São cerca de 300 versões do renomado sanduíche. O evento é uma realização da UOL – maior empresa brasileira de conteúdo, serviços digitais, que realiza o Burger Fest pela segunda vez consecutiva. Criado em 2012, pela KRP Relações Públicas, especializada na plataforma de gastronomia, a agência é a responsável pela curadoria nacional do UOL Burger Fests e tecnologia.  A novidade no Recife e que o festival ampliou sua área de influência e ganhou dois novos participantes em Jaboatão dos Guararapes. Além disso, o Festival registra nesta edição um recorde de casas participantes, com 29 estabelecimentos que oferecerão 26 receitas exclusivas do sanduíche, em diferentes estilos, tamanhos e tipos de carnes, pães, molhos e complementos, sem deixar de lado opções vegetarianas. Prova de que a criatividade é mesmo o ingrediente principal do reconhecido festival.

Lagosta para todos os gostos

O chef César Santos continua com o seu projeto Sabores de Pernambuco, uma śerie de festivais promovidos na sua Oficina do Sabor ao longo do ano. Este mês, a casa entra na terceira fase, com o festival temático Lagosta a Gosto, com um menu fechado que inclui entradas, pratos principais e sobremesa, com direito a uma taça de vinho, por R$ 88.

A lagosta é um item refinado que frequenta os cardápios mais conceituados e satisfaz os paladares mais exigentes. Por isso mesmo, essa iguaria foi escolhida para figurar no mês de Agosto como a prata da casa. De textura e suave, ela combina com os ingredientes típicos do estado, o que impulsionou os estímulos criativos de César.

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Hamburguer de Lagosta