Entre Amigos lança novo cardápio

 
Para montar o novo cardápio, o Entre Amigos o Bode contou com a experiência do Chef Executivo Felipe Mirasierras, formado no primeiro curso de Qualificação Profissional de Cozinheiros, em São Paulo. Discípulo de Paola Carosella e Érick Jacquin, com os quais trabalhou na capital paulista, Mirasierras também atuou um tempo em Londres, na Inglaterra, no restaurante Gaucho, com o Chef Fernando Trocca.

Novo menu do Sheraton combina o Nordeste com Portugal

 
O Chef Executivo do Sheraton Reserva do Paiva Hotel, Fernando Fonseca, apresenta o novo menu do Restaurante Reserva. Inspirado em sabores de sua terra natal, Portugal, com ingredientes tradicionais do Recife, o novo cardápio apresenta uma combinação bastante interessante. Um bom exemplo desta mistura é o bacalhau salteado com couve manteiga, cebola, batata doce, ovo poché e molho de feijão preto.

BERCY APRESENTA NOVIDADES EM SEU CARDÁPIO

O Chef Joca Pontes reformulou recentemente o cardápio das unidades Bercy, localizadas no Parnamirim, Aflitos e Boa Viagem.  As novidades chegam em 10 novas receitas (1 entrada, 3 saladas e 6 crepes), todas pensadas e formuladas com um toque tipicamente nordestino. “Trabalhamos sempre de forma livre, sem um estereótipo de estilo de cozinha. Nos pratos, procuramos dar um toque regional, apostando em alguns ingredientes e composições que se harmonizam e fazem a diferença”, afirma Joca.

Chef Joca Pontes lança menu inesperado no Villa

O chef Joca Pontes lança o Menu Inhabituel  no seu Villa Cozinha de Bistrô. Com um prato inesperado, utilizando ingredientes que normalmente não integram o cardápio da casa, Joca convida a degustação de uma experiência inusitada. Para o mês de abril, o escolhido foi  a Pescada do Mundo, uma refeição composta de filé de pescada amarela grelhada sobre bobó de camarão, arroz de amêndoas e castanhas, e chips de macaxeira.

Cucina De’Carli investe em menu executivo no almoço

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Rondele de espinafre

O Cucina de’ Carli preparou novidades para o almoço de segunda a sexta com o sabor e qualidade de sempre. As opões ficam por conta do Menu Executivo: uma entrada, um prato principal e uma sobremesa por R$ 36,50 e o Menu Solo em que o cliente escolhe um prato entre cinco opções disponíveis no cardápio promocional.

No Menu Executivo são oferecidas quatro opções de entradas de dar água na boca. São elas: o Involtine de Berinjela (finas lâminas de berinjela recheadas com creme de ricota e salsa servidas com cebolas carameladas no vinho); a Provoleta (queijo provolone entre fatias de tomate, temperado com azeite e orégano, servida com fatias de pão artesanal); a Salada verde (alface americana, francesa, rúcula e cenoura orgânicas, passa branca e lombo canadense acompanhada de molho de iogurte) e o Creme de Abobrinha (sopa cremosa de abobrinha e batata com queijo muçarela derretido, servida com fatias de pão artesanal).

D´Leve tem opões fit para todas as refeições

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D´Leve lança novo cardápio com opõçes fit, nas unidades da Zona Norte e Zona Sul, e conta com hambúrgueres artesanais 100% grelhados e sem nenhuma adição de conservantes e pratos para aqueles que ainda não aderiram ao modo saudável de se alimentar, com versões bem menos calóricas que as dos restaurantes comuns. Como é o caso do molho Cheddar D´Leve que, por ser muito rico em gorduras, na casa é feito com ricota e leite desnatado. A repaginação tem supervisão da nutricionista Rayanne Costa e elaboração da chef Karen Reis.