Revista Malagueta e Estrela ensinam a fazer pirulitos de wafer para comemorar o Dia das Crianças

A marca Estrela, da M. Dias Branco, criou uma receita simples, deliciosa e divertida para comemorar o Dia das Crianças, em 12 de outubro: Pirulitos de Wafer. Cobertos com chocolate preto ou branco, esses pirulitos ficam supercrocantes. O melhor é que são tão fáceis de fazer que você pode levar as crianças para a cozinha e organizar uma oficina de pirulitos.

A ideia é original e pode ser utilizada também para decorar uma festa de aniversário, por exemplo. E que tal embrulhar os pirulitos em celofane e vendê-los? Farão um sucesso danado e você ainda conseguirá uma renda extra. Um único pacote de Wafer Estrela rende 18 pirulitos.

Pirulitos de Wafer

Ingredientes:
1 pacote de Wafer Estrela da sua preferência (morango, abacaxi, chocolate ou brigadeiro)
1 barra de chocolate de 110 g
Palitos de picolé
Confeitos a gosto (coloridos, granulado de chocolate ou coco ralado, por exemplo)

Modo de preparo:

1. Pique o chocolate. Coloque dentro de um pote de vidro refratário e derreta em banho-maria;
2. Com a ajuda da ponta de uma faca, abra os wafers ao meio. Umedeça o palito e coloque metade dentro do chocolate derretido;
3. Coloque o palito com o chocolate dentro do wafer aberto e feche novamente com a outra parte. Leve à geladeira por pelo menos 10 minutos, para endurecer e ficar bem firme;
4. Cubra cada pirulito com chocolate derretido e salpique de confeitos. Deixe descansar sobre uma folha de papel manteiga ou outra superfície não aderente.

Dia dos Avós pede comemoração com receita especial: aprenda a fazer o tradicional Bobó de Frango

No dia 26 de julho é comemorado o Dia Mundial dos Avós. A data foi escolhida porque na tradição católica esse é o Dia de Sant’Ana e de São Joaquim, os pais de Maria, e, portanto, os avós de Jesus. Pensar em avós para a grande maioria das pessoas é lembrar da infância, de momentos gostosos e, principalmente, do cheirinho da comida no fogão. Pensando nisso, a revista Malagueta e a Predilecta separaram uma receita especial para a ocasião: bobó de frango. Uma grande curiosidade deste prato é que a receita é tão antiga que na época que começou a fazer parte da mesa das famílias, sequer existia o creme de leite para fazer o molho branco.

Confira os ingredientes e o passo a passo dessa deliciosa lembrança de Avó. Uma boa sugestão para a data é, se você ainda tiver os seus avós presentes, cozinhe para eles e tenha um almoço ou jantar ainda mais especial.

Bobó de Frango

• 4 peitos de frango temperados da maneira que preferir (sal, alho, pimenta, limão)
• Cebola e alho para refogar o frango
• 4 colheres de sopa de Extrato de Tomate ou Extrato de Tomate Livre Predilecta (sem adição de açúcar e sal)
• 1 lada de Milho Verde Predilectaou Milho Verde Livre Predilecta (sem adição de açúcar e sal)

Ingredientes para o molho vermelho:
• 4 tomates maduros
• 1 cebola grande
• 1 colher de molho inglês 
• Salsinha, cebolinha e alho a gosto.

OBS. Caso goste, você pode acrescentar ½ pimentão verde ou vermelho

Ingredientes para o molho branco:
• 1 litro de leite
• 4 colheres de sopa de amido de milho
• Sal a gosto

Modo de preparo:
• Refogue o frango temperado até ficar macio junto com o Extrato de Tomate
• Desfie o frango e reserve
• Bata os ingredientes do molho vermelho no liquidificador até ficar homogêneo e coloque na panela usada para refogar o frango
• Deixe ferver por 15 minutos
• Enquanto o molho vermelho ferve, faça o molho branco fervendo o leite com o amido de milho e sal, mexendo constantemente, até engrossar.
• Na panela do molho vermelho, misture o frango, o milho verde Predilecta e o molho branco. 
• Mexa bem e pronto.

Dica 1: Caso o bobó tenha ficado muito liquido para o seu paladar, basta engrossar com amido de milho.

Dica 2: Sirva acompanhado de arroz branco e batata frita.

Bolo de Milho é uma ótima opção para deixar sua Festa Junina mais gostosa

O mês de junho chegou e com ele começam as festas juninas. Tradicional nesta época do ano, o milho é considerado um superalimento, pois, além dele ser fonte de energia, devido aos carboidratos, tem na sua composição antioxidantes, vitaminas, minerais e fibras alimentares, que são importantes aliados na manutenção da saúde. E pensando em deixar suas comemorações mais nutritivas, gostosas e sem que você perca muito tempo na cozinha, a revista Malagueta e a Predilecta separaram esta receita deliciosa e prática de Bolo de Milho em conserva.

Bolo de milho com coco e leite condensado

• 1 lata de milho Predilecta
• 1 colher de sopa de margarina
• 3 ovos inteiros
• 1 lata de leite condensado
• 1 pacote de coco ralado
• 1 colher de sobremesa de fermento

Modo de Preparo:
Bata o milho, a margarina e os ovos inteiros no liquidificador por pouco tempo para que o milho não se desfaça por completo. A crescente o leite condensado e o coco ralado e bata mais um pouco, mas lembre-se de não deixar o milho se desfazer. Por fim, acrescente o fermento e misture bem.
Despeje a massa em uma forma untada com margarina e farinha e leve ao forno pré-aquecido. Aguarde de 30 a 40 minutos. Quando o bolo estiver dourado, estará pronto, e é só esperar esfriar e servir. Se quiser, mel pode acompanhar a fatia.

Conheça três drinks detox para retomar a energia pós-folia

Agora que o Carnaval acabou, pode-se dizer que finalmente o ano começou. E, depois dos foliões terem cometido excessos com bebidas alcoólicas e petiscos, chegou a hora de correr atrás do prejuízo. Para te ajudar nessa missão, a Revista Malagueta e a Casa Madeira sugerem o suco integral da marca como base para três fórmulas de receitas desintoxicantes.

Detox 1 (171 cal)
Ingredientes
250 ml de suco de uva integral Casa Madeira
10 folhas de salsa
1/2 limão com casca
1 rodelinha de gengibre
1 pitada de canela em pó

Modo de preparo: liquidificar todos os ingredientes e coar.

Detox 2 (180 cal)
Ingredientes
250 ml de suco de uva integral Casa Madeira
10 bagas de goji berry
1 rodelinha de gengibre

Modo de preparo: bata todos os ingredientes no liquidificador sem coar e sirva.

Detox 3 (189 cal)
Ingredientes
200 ml de suco de uva integral Casa Madeira
Suco de 1 limão
1 rodela de abacaxi
1 colher de sobremesa de cranberry
1 rodelinha de gengibre
6 folhas de hortelã

Modo preparo: bata todos os ingredientes no liquidificador sem coar e sirva.

Que tal uma receita da boa e velha tapioca para voltar a rotina depois do Carnaval

Depois de aproveitar esses dias de festa é essencial voltar aos bons hábitos do dia a dia. A revista Malagueta e a Tirolez ensinam uma receita equilibrada para você.

Veja abaixo o modo de preparo.

Tapioca de Cottage com Ovo Mexido

Ingredientes:
4 colheres (sopa) de goma de tapioca hidratada
1 colher (sopa) de azeite
1/2 tomate sem semente picado
1 ovo batido
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta-do-reino moída na hora
Salsa picada a gosto
2 colheres (sopa) de Cottage Tirolez

Modo de preparo:
Em uma frigideira, aqueça o azeite, refogue rapidamente o tomate e misture o ovo batido. Tempere com o sal, a pimenta e mexa bem. Desligue o fogo e salpique a salsa. Reserve. Sobre uma frigideira pequena aquecida, peneire a goma de tapioca de maneira uniforme. Tampe e deixe no fogo baixo por 2 minutos. Recheie metade da tapioca com cottage e o ovo mexido. Dobre a tapioca sobre o recheio, desligue o fogo e sirva seguida.

Tempo de preparo: 10 minutos
Rendimento: 1 porção

Receitas Malagueta: Quem disse que pra ser saudável precisamos abrir mão de tudo? Não mesmo.

Um exemplo disso é essa receita deliciosa e super saudável que a nutricionista e pesquisadora Aline Quissak, desenvolveu.

Mousse de chocolate funcional

Ingredientes:

1 xícara de creme de ricota (3 partes de ricota batida com 1 parte de iogurte natural)

180g de chocolate 70℅ cacau

1 colher de sopa de extrato de baunilha (opcional)Amêndoas (30g) e frutas vermelhas para completar (60g)

Modo de preparo:

Derreta o chocolate e bata no liquidificador ou processador com o creme de ricota e a baunilha até ficar um creme homogêneo. Leve para gelar por 3 h ou durante a noite. Decore com as amêndoas e as frutas vermelhas.

Durabilidade: 7 dias

Para mais informações sobre a nutricionista acesse a página oficial da nutri no Facebook (https://www.facebook.com/nutrisecrets/) e Instagram (instagram.com/nutri_secrets/) ou o site www.nutrisecrets.com.br

Receitas Malagueta – Sanduíches e vinhos

O vinho é uma bebida versátil. Tanto que combina com entradas, sobremesas e até com sanduíches. A pedido da Wine a culinarista Tatu Damberg traz sugestões que prometem transformar aquela refeição rápida em uma experiência especial. Opções para os mais diferentes paladares e que ficam ainda mais memoráveis com harmonização de vinhos.
Traremos 3 harmonizações em uma série esta semana. Aí vai a primeira:


Patty Melt
A estrutura clássica do patty melt, sanduíche de origem norte-americana, intercala hambúrguer com cebolas caramelizadas, queijo suíço e pão tostado. para prepará-lo, escolha uma carne bem vermelha e com uma quantidade de gordura razoável. Dispense os temperos. sal, apenas, é suficiente (e pimenta-do-reino para quem não vive sem). Mas só na hora de chapear. Rendimento 2 sanduíches Tempo de preparo 30 minutos

INGREDIENTES

CEBOLA CARAMELIZADA 2 cebolas grandes em fatias 1 colher (sopa) de azeite 2 colheres (chá) de açúcar ½ colher (chá) de sal

HAMBÚRGUERES
400 g de carne moída 1 cebola ralada 1 colher (sopa) de manteiga 4 fatias de pão de fôrma 4 fatias de queijo cheddar Sal a gosto

PREPARO CEBOLA CARAMELIZADA 1. Coloque em uma frigideira o azeite, as fatias de cebola, o açúcar e o sal 2. Cozinhe em fogo baixo, mexendo com frequência, até dourar bem. Reserve.

HAMBÚRGUERES 1. Em uma tigela, junte a carne moída e a cebola ralada. 2. Molde 2 hambúrgueres e frite na manteiga, temperando com sal apenas no final. Deixe duas fatias de queijo derreterem sobre cada um deles. 3. Toste as fatias de pão na mesma frigideira e monte os hambúrgueres, intercalando a carne com o queijo e a cebola caramelizada. 4. Sirva em seguida.

Harmonize com: Bodegas Alceño Calaña D.O. Jumilla Red Blend 2016 – Jumilla, Espanha
A boa acidez deste tinto equilibra a gordura do queijo e da fritura. Seu médio corpo é ideal para o peso do sanduíche. Disponível na Wine.com.br – R$ 50,92

Receita Malagueta Saudável

As altas temperaturas durante o verão pedem comidas leves e refrescantes para encarar o dia. Neste período, os cuidados com a alimentação precisam ser redobrados.
Veja as receitas preparadas especialmente pela Gerente de Nutrição e Desenvolvimento de Produtos do Mundo Verde, Flávia Morais.

– Suco de Maçã Verde, Limão-Siciliano, Camomila e Chia

Ingredientes
• 500 ml de água
• 2 sachês de Chá de Camomila 
• 1 maçã verde em pedaços
• ½ limão-siciliano
• 1 colher de sopa de Sementes de Chia

Modo de preparo
Coloque todos os ingredientes em uma jarra e deixe na geladeira por cerca de 8 horas.
Sirva gelado.

Rendimento: 4 porções
Valor nutricional por porção: Calorias 36 kcal

– Sanduíche de Pão de Chia com Peito de Peru e Cream Cheese

Ingredientes
• 3 ovos
• ½ xícara de chá de cream cheese
• ½ colher de café de sal
• 1 colher de sopa de Sementes de Chia Mundo Verde Seleção
• 50 g de peito de peru fatiado
• 10 tomates-cereja
• 10 folhas de alface-americana

Modo de preparo
Em uma tigela, bata as claras em neve e adicione o sal. Acrescente as gemas, uma de cada vez, batendo bem até que fique homogêneo.
Coloque então o cream cheese, uma colherada de cada vez, também batendo bem. Por último, acrescente a chia. Em uma assadeira untada e com papel-manteiga untado, coloque colheradas da massa, moldando os pãezinhos e deixando um espaço de cerca de 5 cm entre um e outro. Leve ao forno preaquecido em 180 ºC por cerca de 25 minutos ou até estarem assados e dourados. Espere que os pãezinhos esfriem e corte-os ao meio. Recheie então os pãezinhos com peito de peru, tomate-cereja cortado ao meio e uma folha de alface.

Rendimento: 10 porções
Valor nutricional por porção: Calorias 62 kcal

– Tártar Colorido de Salmão

Ingredientes
• ½ xícara de chá de salmão cru e fresco em cubos pequenos
• ½ xícara de chá de manga picada em cubos pequenos
• ½ xícara de chá de cebola roxa picada em cubos pequenos
• ½ xícara de chá de Mix de Quinoa Mundo Verde Seleção cozido
• ½ xícara de chá de pepino japonês picado em cubos pequenos
• ½ xícara de chá de coalhada
• suco de ½ limão-siciliano

Modo de preparo
Em um aro culinário de cerca de 10 cm de diâmetro, coloque o salmão picado, a manga picada, o pepino em cubinhos e a cebola roxa.
Finalize com a coalhada temperada com o suco de limão e a quinoa cozida. Decore com dill/endro ou uma ervinha de sua preferência.
Desenforme e sirva em seguida.

Rendimento: 2 porções
Valor nutricional por porção: Calorias 201 kcal

– Salada de Folhas, Queijo Tostado com Molho de Mostarda e Mel

Ingredientes
• 1 xícara de chá de folhas de rúcula
• 1 xícara de chá de alface-americana em tiras
• 5 fatias de queijo branco fatiado
• 1 colher de sopa de mostarda Dijon
• 1 colher de sopa de Mel 
• 1 colher de sobremesa de Sementes de Linhaça Dourada

Modo de preparo
Comece tostando as fatias de queijo branco. Em uma frigideira já quente, doure as fatias
brevemente dos dois lados e reserve. Em um pequeno bowl, misture muito bem o mel,
a mostarda Dijon e por último a linhaça. Reserve. Monte a salada colocando as folhas,
e o queijo tostado.
Finalize com o molho de linhaça, mostarda e mel. Sirva em seguida.

Rendimento: 2 porções
Valor nutricional por porção: Calorias 331 kcal

Crédito das fotos: Thiago Mazi

Receita Malagueta – Fatouch

Com o aumento das temperaturas no Verão, que tal aprender uma receita saudável, leve e de fácil preparo para incrementar qualquer refeição? A chef Maha Ghandour, do restaurante Baba Ghandour, de Curitiba, ensina a tradicional receita árabe de fatouch, preparada com ingredientes refrescantes para aliviar o calor.

Fatouch
Chef Maha Ghandour – Restaurante Baba Ghandour

Ingredientes (1 pessoa):

– Algumas folhas de alface
– 1 tomate
– 1 pepino
– ½ maço de salsinha e cebolinha
– 1 cebola
– Sal a gosto
– Sumak a gosto (tempero árabe)
– Azeite a gosto
– Croutons temperados com especiarias

Preparo: corte em pequenos pedaços a alface, o tomate, o pepino, a salsinha, a cebolinha e a cebola. Misture os ingredientes picados e acrescente sal, sumak e azeite. Para completar, coloque os croutons por cima da salada.