Segunda edição do Recife Coffee

 

Festival amplia abrangência para Olinda e Porto de Galinhas e conta com número recorde de participantes neste ano

De olho na valorização do segmento de cafeterias artesanais, a capital pernambucana, assim como Olinda e Porto de Galinhas, recebem, entre os dias 2 e 31 de maio, o Recife Coffee 2017. A 2ª edição do festival, organizado por estabelecimentos dedicados ao café, com viés artesanal, em PE, reunirá 25 cafeterias, que oferecerão no período sugestões dos Baristas – formadas obrigatoriamente por cafés ou bebidas com café, uma opção de salgado e uma opção de doce harmonizados, ao custo de R$ 19,90 (dezenove reais e noventa centavos). De quebra, os consumidores poderão contribuir, de maneira espontânea, para as ações do Núcleo de Apoio à Criança com Câncer (NACC), através de doações arrecadas pelas cafeterias durante o festival.

Greenmix promove Semana do Açaí  

Embora nativo da Região Norte, o açaí é um fruto bastante popular em nosso estado. Rico em proteínas e fonte de fibras, vitaminas e minerais, ele já se tornou queridinho de atletas e praticantes de atividades físicas, pois regula o funcionamento geral do organismo e é uma excelente fonte de energia. No entanto, o açaí um alimento nutritivo, que pode ser consumido por todos. Além dos benefícios citados, ele contém antioxidantes, que combatem o envelhecimento precoce, problemas do sistema imunológico e doenças cardiovasculares.O açaí também possui Ômega 3, 6 e 9, por isso melhora a circulação sanguínea, reduzindo os níveis de colesterol total e auxiliando no desenvolvimento do corpo.

Os cinco sentidos viram tema de roteiro gastronômico na Zona Norte

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Há cerca de um ano, cinco restaurantes se uniram com objetivo de criar uma associação que reunisse casas da zona Norte com objetivos comuns: excelência na gastronomia. Passado este tempo, o grupo se remodelou, ganhou novos integrantes, amadureceu e se reinventou num formato mais moderno e associativo. Batizado de Os Cinco Sentidos, o grupo já iniciou um trabalho de estruturação interna, focado em compras coletivas, troca de know-how, banco de profissionais comuns e cursos integrados. Negociam juntos e discutem formas de melhorar individualmente suas práticas, da mesma maneira que buscam o crescimento coletivo. Agora, os Cinco Sentidos lança sua nova marca, que tem como elemento central uma panela, símbolo escolhido pelo grupo para representar o amor pela gastronomia.

Uma noite de fondue vegano

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Sandra Guimarães preparou o jantar para apresentar os sabores veganos diferenciados

 

Por Amanda Ferreira – Especial para a Revista Malagueta –  amandafsm.1@gmail.com

Fondue que deixa àquela sensação de estômago estufado e o corpo pedindo uma rede para balançar e curar o famoso ‘banzo’? Não, não. A culinarista (vegetal) Sandra Guimarães, de Natal/RN, residente na Palestina, veio ao Recife participar de uma noite de celebração à mesa e trouxe na bagagem a receita autoral do seu Fondue Vegano. “Nunca, em nenhum lugar do mundo por onde passei, vi esta receita ou sequer ouvi falar”, garante. “Esta é a segunda vez que vou executá-la. A primeira foi num jantar em casa. É uma receita artesanal e especial”, explica.

Jantar indiano no Ôma Pâtisserie Bistrô

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Por Amanda Ferreira – amandafsm.1@gmail.com –  Especial para a Revista Malagueta

A convite de Hellida Kelsch, os chefes de cozinha César Santos e Julien Duvernoy reunem-se hoje (09/11) na cozinha do Ôma servindo um jantar pra lá de aromático e saboroso, batizado de Épices. O trio de chefes propôs o tema – na Índia, Épices significa especiarias – pela pluralidade no quesito criação que, diga-se de passagem, está de dar água na boca. “Todos os meus festivais são temáticos e ervas, flores e especiarias estão presentes com muita força na minha cozinha”, disse Hellida. O menu fechado custará R$110, por pessoa 

Kisu comemora quatro anos com jantar especial

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08 Chef Leandro Ricardo, Anna Corina e Kaoru Yusa – Foto – Cleo Santana

Referência em cozinha oriental contemporânea, o Kisu Cuisine, no RioMar Shopping realiza jantar de comemoração pelos seus quatro anos com jantar preparado pelos chefs convidados Leandro Ricardo e Anna Corinna que, juntamente com o Head Chef da casa – o paulista Kaoru Yusa, prepararam um menu com cinco etapas. O jantar, que custa R$ 100 por pessoa (sem bebidas), será servido ao público unicamente nesta quarta-feira (09/11).