O Greenmix Mercado Saudável abre agora suas portas do casarão, nas Graças, das 9h às 17h no domingo. “Recebemos muitos pedidos dos clientes para que o mercado funcionasse, sobretudo para que as famílias pudessem desfrutar de um café da manhã saudável e as crianças aproveitassem o gramado para as brincadeiras ao ar livre”, conta a chef Mariana Dias. Ela também ressalta que o local é ideal para finalizar o passeio na ciclovia com um lanche saudável. “Recebemos muitos grupos de bike no primeiro domingo de funcionamento”, diz.

Segundo a agência de pesquisa Euromonitor, o Brasil ocupa o quinto lugar no ranking de vendas de alimentos saudáveis. O dado indica que, consequentemente, a busca por conhecimento também aumentou. O guaraná, por exemplo, antes visto como uma fruta exótica e exclusiva da Amazônia, ganhou popularidade devido às suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias.

O Greenmix Mercado Saudável iniciou a produção para o Natal. Panettones, chocottones, entradas, pratos principais, acompanhamentos e sobremesas fazem parte do cardápio. “A grande novidade deste ano é que o cardápio será 100% sem açúcar. Para adoçar, usamos o xylitol, que é uma opção mais saudável”, adianta a chef Mariana Dias.

O L’Entrecôte de Paris Recife renova o cardápio do Terrasse com quatro novas saladas, criadas sob a consultoria da chef Dani Britto, em comemoração ao primeiro ano do restaurante. Segundo o proprietário Mário Maranhão, a inserção das saladas segue uma tendência da franquia, que está implementando conjuntamente em praças como o Rio de Janeiro. “As saladas já fazem parte do conceito da casa. A experiência L’Entrecôte de Paris começa com a Salade Classique. Criamos novos sabores seguindo o gosto do nosso cliente”.

O curso de Gastronomia da UNINASSAU – Centro Universitário Maurício de Nassau recebe amanhã (1º de agosto) o renomado chef de cozinha, Renato Valadares, durante o IV Encontro com o Chef que será realizado das 19h às 22h, no laboratório de demonstração localizado no bloco C.