Receitas Malagueta – Hambúrguer de soja prático e saudável para o dia do Hambúrguer

Amanhã, 28 de maio, é comemorado o Dia Mundial do Hambúrguer. Esse prato além de ser super popular e de conquistar o paladar de milhares de pessoas ao redor do mundo, pode ser preparado com diferentes ingredientes, se adaptando ao gosto de cada um. Para comemorar esse dia delicioso, a Revista Malagueta e a Camil separaram uma receita de Hambúrguer de Soja, saudável e cheia de sabor.

Confira o passo a passo:

Hambúrguer de Soja

Rendimento: 8 unidades

Tempo de preparo: 1h 20 minutos

Ingredientes

· 2 xícaras (chá) de Soja Camil cozida

· 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

· 1 unidade de cebola média picada

· 2 unidades de dente de alho picado

· 2 colheres (chá) de sal

· pimenta-do-reino em pó a gosto

· 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado

· 1/2 unidade pequena de Cenoura ralada grossa

· Óleo para untar

Modo de preparo

1. Em um processador coloque a Soja Camil cozida e bata até ficar homogênea.

2. Em uma tigela, adicione a farinha, a cebola, o alho, o sal, a pimenta, o cheiro-verde e a cenoura e misture até formar uma massa homogênea.

3. Divida a massa em oito porções e modele em formato de hambúrguer. Reserve na geladeira por 30 minutos.

4. Em uma frigideira untada com óleo, grelhe em fogo médio os hambúrgueres até dourarem levemente.

5. Escorra em papel absorvente e sirva a seguir.

Dica

Para preparar a Soja:

1. Em uma panela, ferva 3 xícaras (chá) de água, adicione 1 xícara (chá) de Soja Camil e cozinhe por 5 minutos.

2. Escorra a água e lave os grãos em água fria corrente.

3. Em uma panela de pressão, adicione a Soja e 3 xícaras (chá) de água.

4. Tampe a panela e cozinhe por 15 minutos em fogo baixo, contados a partir do início da pressão.

5. Desligue o fogo e aguarde sair toda a pressão antes de abrir a panela. Espere esfriar.

*Se preferir, você pode utilizar a Soja Pronta Camil.

Receitas Malagueta – Empanadas de atum

Separar um tempinho para descansar e fazer um lanche ao longo do dia é de extrema importância tanto para a saúde física, quanto para a saúde mental, ainda mais nas circunstâncias atuais em que muitas pessoas estão cuidando dos filhos, casa e trabalho em tempo integral. Nesse momento, refeições práticas podem ser uma mão na roda! Pensando nisso, a Revista Malagueta e a Cozinha Experimental da Coqueiro separaram uma receita prática de Empanadas de Atum que com certeza irá facilitar o seu dia.

Confira:

Empanadas de Atum

Rendimento: 10 unidades

Tempo de preparo: 75 minutos

Ingredientes

Massa:

· 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

· 150g de manteiga com sal

· 1/2 colher (chá) de páprica doce

· 1/2 colher (chá) de sal

· 1 ovo batido

· 5 colheres (sopa) de água

Recheio:

· 1 colher (sopa) de óleo

· 1 dente de alho picado

· 1/2 cebola pequena picada

· 2 latas de Atum Pedaços em óleo COQUEIRO escorrido

· 1 colher (chá) de salsinha picada

· 2 azeitonas verdes picadas

· 1 ovo cozido picado

· sal a gosto

Para Enfarinhar:

· farinha de trigo

Modo de Preparo

Massa:

1- Em uma tigela coloque a farinha e a manteiga, e misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa.

2- Adicione a páprica doce, o sal, o ovo e a água, e misture até formar uma massa homogênea. Reserve na geladeira por 30 minutos.

Recheio:

3- Em uma panela aqueça o óleo em fogo médio, e frite o alho e a cebola até dourar levemente.

4- Retire do fogo e acrescente o Atum Pedaços em óleo COQUEIRO, a salsinha, as azeitonas e o ovo, e misture delicadamente. Reserve.

5- Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).

6- Sobre uma superfície enfarinhada, abra a massa com espessura de 0,3 cm, e corte círculos com um cortador de 15 cm de diâmetro.

7- Distribua um pouco do recheio em cada círculo, umedeça as bordas com água fria e feche formando uma meia-lua.

8- Coloque as empanadas em uma assadeira grande (39 x 25,5 cm) e leve ao forno por 30 minutos. Sirva a seguir.

DICAS:

1. Se desejar, acrescente meia colher (chá) de pimenta dedo-de-moça picada no recheio.

2. Sirva com geleia de pimenta ou molho de ervas.

Receitas Malagueta – Confira duas sobremesas fáceis para fazer em casa

O fim de semana oferece a oportunidade para experimentar uma nova receita, não é mesmo? Aproveite o momento de descanso para preparar sobremesas saborosas, porém fáceis de fazer.

Para isso a Revista Malagueta e a Estrela separaram duas receitas para você escolher a sua favorita. Para quem não resiste ao sabor único do brigadeiro, prepare o Pavê de brigadeiro branco e preto e há ainda como opção a receita de Palha Italiana, com sabor único e irresistível.

Veja abaixo como é fácil prepará-las:

Pavê de brigadeiro branco e preto

Ingredientes:
130 g de Wafer Estrela Chocolate
3 latas de leite condensado
2 colheres (sopa) de manteiga
1 ½ xícara (chá) de leite
1 lata de creme de leite sem soro
4 colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de preparo:
Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o leite. Leve ao fogo brando, mexendo até dar ponto de brigadeiro. Desligue o fogo, misture o creme de leite e divida o conteúdo em duas partes. Em uma das partes, misture bem o chocolate em pó. Deixe esfriar. Forre com filme plástico uma forma retangular, tipo bolo inglês. Corte as placas de wafer do tamanho da forma usada.

Montagem:
Alterne camadas de wafer, brigadeiro branco e brigadeiro preto. Cubra e leve à geladeira de um dia para o outro. Na hora de servir, desenforme e corte em fatias.

Dica:
Se quiser, substitua as placas de wafer por biscoitos maisena umedecidos no leite.

Tempo de Preparo: 45 minutos
Rendimento:12 porções

Palha Italiana

Ingredientes:
2 latas de leite condensado
2 colheres de sopa de Margarina
5 colheres de sopa de chocolate em pó
400 g de Biscoito Maizena Estrela
1 xícara de açúcar refinado

Modo de preparo:
Coloque o leite condensado na panela e adicione a margarina e o chocolate em pó, mexa até a mistura começar a soltar da panela. Quebre o Biscoito e coloque na mistura. Espalhe na forma e coloque na geladeira por 6 horas. Polvilhe com açúcar em cima e sirva.

Bauducco lança Mega Cookies, o primeiro cookie recheado do grande varejo

Inovar faz parte do DNA da Bauducco, empresa que introduziu a categoria de cookies no mercado nacional em 2009. Com um portfólio que alia novidades e muito sabor, a marca promete surpreender com uma edição limitada e especial de Mega Cookies com um recheio cremoso incrível.

André Kieling, gerente de Marketing da companhia, conta que o Mega Cookies é capaz de aproximar ainda mais a marca do público jovem, que busca por novas experiências e produtos saborosos. “Mais uma vez, temos um lançamento que amplia os momentos que estamos presentes no dia a dia dos jovens. Como líderes do segmento, não poderíamos deixar de trazer essa grande inovação para os nossos consumidores. Estamos muito contentes por viabilizar a chegada dos primeiros cookies recheados aos mercados brasileiros. O produto é muito saboroso e une uma deliciosa massa crocante a um recheio cremoso, que dão um toque todo especial”, afirma o gerente.

O novo Mega Cookies Bauducco chega em dois deliciosos sabores: Triplochoco, cookie com massa de chocolate, gotas de chocolate branco e recheio cremoso de chocolate com avelã; e Caramelo, cookie com massa de baunilha, deliciosas gotas de caramelo e recheio de chocolate com avelã.

As novidades já estão disponíveis nos varejistas de todo o país, com preço médio sugerido de R$ 2,99 (cada unidade).

Dia Internacional do Chá: bebida milenar traz diferentes benefícios a saúde e pode ser consumida em todos os momentos

O chá é uma das bebidas mais tradicionais do mundo. Algumas evidências indicam seu consumo há a mais de 5 mil anos e ainda hoje segue extremamente popular. Estima-se que sejam consumidas 3 bilhões de xícaras de chá por dia, em todo o planeta, colocando-o atrás apenas da água – líder mundial entre as bebidas. Ainda que no Brasil o consumo da bebida seja menos expressivo em comparação à Europa, por exemplo, os benefícios associados à bebida, as inovações de formatos de consumo e as opções de misturas e sabores vem impulsionando o crescimento do chá no país ao longo dos anos. Diante da popularidade dos chás no globo terrestre, a FAO (Food and Agriculture Organization) reconheceu, em 2019, o dia 21 de maio como o Dia Internacional do Chá. A data comemorativa está próxima ao inverno do Hemisfério Sul, que reforça o convite para o consumo desta bebida que traz inúmeros benefícios e uma riqueza de sabores e variações em sua versão bem quente.

“Há uma associação ainda maior do consumidor com o produto em épocas frias, quando bebidas quentes são adotadas com mais elevada frequência. Hoje, com os avanços das inovações de chás no Brasil, já temos também versões para infusão a frio ou mesmo solúvel para dissolução de diferentes formas e até misturado com outras bebidas, entre elas, o leite, por exemplo”, diz Marcelo Correa, Head Commercial and Business Development da Leão Alimentos e Bebidas.

Independentemente da razão do consumo, que pode ser para aquecer, refrescar, relaxar, recarregar ou socializar, por exemplo, o Dia Internacional do Chá é também uma oportunidade de celebrar a herança cultural e sua importância econômica. Só para se ter uma ideia, a produção dessa bebida milenar mobiliza aproximadamente R﹩95 bilhões por ano, em todo o planeta. “De acordo com dados Nielsen, em 2019, a categoria de chá movimentou R﹩1,3 bilhão”, conta Marcelo. Vale ressaltar ainda que o Paraná se destaca como polo de produção de chá no Brasil. Em 2017, o Estado produziu cerca de 540 mil toneladas, 55,6% da produção brasileira de erva mate. Veja abaixo mais curiosidades da bebida.

Você sabia?

• A temporada de maior produção de chá começa em maio nos principais países produtores de chás.

• Existem mais de 3 mil variedades de chás no mundo inteiro.

• China, Coréia e Japão têm quatro locais de cultivo de chá designados como Sistemas de Patrimônio Agrícola de Importância Global pela FAO.

• Os pequenos proprietários são responsáveis por 60% da produção mundial de chá.

• O “Chá das Cinco”, famoso na Inglaterra, surgiu em 1840. Nessa época, era comum as classes altas terem apenas duas refeições por dia: almoço e jantar, perto das oito da noite. Dessa forma, para combater a fome no meio da tarde, foi criado o costume de se realizar uma pequena refeição com bolos e chás.

• O chá foi utilizado como moeda de troca há muito tempo em países como China e Sibéria.

• O desembarque do chá na Europa se deu, a princípio, por intermédio da Ásia Central e da Rússia. Mas foram os portugueses que realmente disseminaram o uso do chá por toda a Europa, a partir do fim do século XV.

• O chá chegou ao Brasil com Dom João IV, que mandou trazer para o país sementes para plantar no Jardim Botânico.

• Chás são importantes para hidratação, ricos em funcionalidades, como antioxidantes, termogênicos, calmantes, digestivos, imunidade, entre outras.

DeBron Bier traz opções de presentes para o Dia das Mães

A cervejaria DeBron traz opções de presentes para as mamães cervejeiras.
Para a data, os sócios prepararam várias sugestões de combos com as diversas cervejas artesanais. Além das cervejas, a fábrica também firmou parceria com a Seara e oferece uma lembrança especial: um lombo gourmet, nas compras acima de R$ 150.

Opções de kits e agendamento da entrega podem ser feitas em: deliverydireto.com.br/debronbier ou através do WhatsApp (81) 99168.0092.

A DeBron disponibiliza no mercado dezesseis estilos de cervejas: Lager, Weizen, IPA, Golden Ale, Witbier, Imperial Stout, Vienna, Strong IPA, NutIPA, Kristal Weizen, Coconut Stout, Cítrus IPA, as envelhecidas Banguê Amburana Aged, Banguê Cachaça Oak Aged e Banguê Barrel Aged, além da Craft, pioneira no mercado artesanal em garrafa verde.

Receita: chef estrelado Marcel Ravin ensina receita clássica de frango assado

A quarentena pode ser uma ótima oportunidade para (re)descobrir o prazer em cozinhar pratos clássicos: para você mesmo e para as pessoas que você ama. Que tal aproveitar esse período para mudar o jogo, passar algum tempo na cozinha e fazer um jantar estrelado? O chef premiado Marcel Ravin, que comanda a cozinha do restaurante Blue Bay, em Mônaco, que ostenta uma estrela Michelin, compartilha uma receita fácil de um prato clássico e delicioso.

FRANGO ASSADO POR MARCEL RAVIN
Serve 4 pessoas

Ingredientes
1 frango caipira (1/1,2 kg)
Meio limão
125g de manteiga amolecida
2 dentes de alho descascados e finamente picados
3 raminhos de tomilho fresco
1 limão espremido
1 colher de chá de Quatre Épices (mistura francesa de quatro especiarias: pimenta-do-reino, noz-moscada, cravo e gengibre)
½ colher de chá de sal

Modo de Preparo
1) Tempere o frango por dentro e por fora com meio limão.
2) Misture a manteiga, o tomilho, o alho, o suco de limão, a mistura de quatro especiarias e o sal em uma tigela.
3) Recheie o frango com esta mistura e também espalhe sob a pele.
4) Pré-aqueça o forno a 200°C.
5) Coloque o frango em uma assadeira e asse por 15 minutos.
6) Diminua a temperatura do forno para 170°C pelo tempo restante de cozimento e vá regando o frango com o caldo do cozimento a cada 10 minutos aproximadamente. Tempo de forno: 120 minutos.
7) Sirva com purê de batatas ou batatas para aperitivo e alguns espargos verdes cozidos em água com sal.

Bom apetite!

Abrasel-PB realiza especial de lives sobre o setor de alimentação fora do lar

A Abrasel-PB iniciou esta semana uma série de lives no Instagram direcionadas para o mercado de alimentação fora do lar. As conversas acontecem com o presidente da entidade, o empresário Arthur Lira, que já realizou encontros com o Superintendente do Banco do Nordeste na Paraíba, João Nilton Castro Martins, e com o secretário de Turismo e Desenvolvimento Econômico, Gustavo Feliciano.

Nesta quinta-feira (23), o bate-papo é com Rinaldo Mouzalas, sócio do escritório Mouzalas Azevedo Advocacia, com o tema “Assessoria Jurídica para o setor de Alimentação Fora do Lar”. A conversa acontece a partir das 20 horas.

Já na sexta-feira (24), a Live acontece a partir das 17 horas com Elvis Marins, empresário da Pizza Now, para uma conversa sobre “As Reais Dificuldades do Delivery“, um tema super apropriado para o momento do setor de bares e restaurantes.

Siga a Abrasel Paraíba no Instagram e acompanhe as conversas mais importantes do setor no @abraselpb.

Receitas Malagueta – Saiba como fazer Espaguete ao Creme de Milho com Carne

Nada melhor do que preparar receitas práticas e nutritivas, com ingredientes facilmente encontrados na despensa. Por isso, a Revista Malagueta e a Estrela, marca de massas e biscoitos da M. Dias Branco, ensinam como fazer o delicioso Espaguete ao Creme de Milho com Carne.

Confira:
Espaguete ao Creme de Milho com Carne


Ingredientes:
1 embalagem de Espaguete Estrela
Para a carne de panela desfiada:
½ kg de carne bovina (acém ou fraldinha)
1 tablete de caldo de carne
1 cebola média picada
2 dentes de alho
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 folhas de louro
1 colher (chá) molho de pimenta
Manjericão fresco e pimenta-do-reino à gosto

Para o creme de milho:
400 g de creme de leite
1 lata de milho verde
1 vidro de mini espiga de milho (opcional)
Queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:

Cozinhe o macarrão conforme instruções da embalagem até ficar “al dente” e reserve.

Retire todo o excesso de gordura da carne, corte em cubos grandes e reserve. Frite em uma panela de pressão a cebola e o alho no azeite. Deixe dourar. Dissolva o tablete de caldo de carne e junte a carne, as folhas de louro e o molho de pimenta. Acrescente água quente até cobrir a carne, junte o manjericão e a pimenta-do-reino a gosto. Acerte o sal e cozinhe na pressão por 30 minutos até a carne ficar bem macia e a ponto de desfiar. Após o cozimento da carne, abra a panela com cuidado, desfie um pouco a carne, junte o creme de leite e o milho. Misture bem. Aqueça e reserve.

Sirva com espaguete bem quente, polvilhando queijo parmesão ralado e enfeitando com mini milhos e salsinha.

Café: confira como fazer uma sobremesa diferente e com muito sabor

Há quem diga que só se acorda de verdade com uma boa xícara de café. Mas você sabia que é possível usar o café coado que sobrou para preparar receitas diferenciadas?


Então, que tal aproveitar o tempo livre e preparar uma sobremesa prática e diferente para experimentar com a família? A Revista Malagueta e a Vitarella ensinam como fazer o irresistível Bolo de Café com Biscoito Maria, um doce de sabor único!

Ingredientes:

2 pacotes Maria Vitarella
1 caneca de café açucarado
250 g de Margarina Namesa em temperatura ambiente
250 g de açúcar em pó refinado
200 g de creme de leite
½ lata leite condensado
1 colher de sopa de canela
1 pacote de gelatina
5 colheres de sopa de água quente para hidratar a gelatina
Gotas de chocolate para decorar

Modo de preparo:

– Comece preparando o café. Adoce-o e reserve.
– Bata a Margarina Namesa até começar a ficar suave e, aos poucos, adicione o açúcar. Bata bem até ficar um creme suave.
– No liquidificador, bata o creme de leite, o leite condensado, o creme da margarina com açúcar, a gelatina hidratada e a canela em pó.
– Em uma forma de 17 cm de diâmetro, forrada com um filme plástico para facilitar na hora de desenformar, molhe os Biscoitos Maria no café e comece a intercalar com o creme.
– Decore o bolo com gotas de chocolate e coloque na geladeira até servir.