Dicas Malagueta – 9 alimentos que são ainda melhores juntos

Que uma alimentação balanceada faz bem para o nosso organismo, todo mundo já sabe. Mas você sabia que ao unir alguns alimentos, eles trazem ainda mais benefícios a nossa saúde? Segundo a nutricionista e pesquisadora Aline Quissak, existem alimentos que, quando consumidos juntos, acabam potencializando suas propriedades, e essa sinergia – combinação – faz muito bem para o nosso corpo. Abaixo, uma lista com 9 alimentos que são ainda melhores juntos do que separados, para que você possa inserir no seu dia a dia.

1) Cúrcuma e Pimenta do Reino.A curcumina presente na cúrcuma (açafrão da terra) é um dos anti-inflamatórios naturais mais poderosos que existem. Mas o infelizmente o nosso corpo não consegue absorver. E para isso precisa da piperina, encontrada na pimenta do reino, para potencializar sua absorção em mais de 1000x. Além disso, a melhor proporção para esse efeito é 3:1 (a cada 3 medidas de cúrcuma, uma de pimenta do reino).

Consumo recomendado: 1 colher de chá por dia de cúrcuma para efeitos medicinais dessa raiz.

2) Banana e NozesA banana é a queridinha das frutas: prática, simples, docinha e com preço acessível. Ela é muito importante para a saúde do coração e da musculatura, é um importante para o pré-treino, por dar energia, além do fósforo que auxilia no condicionamento cardiorrespiratório. Porém, sozinha a banana tem pontuação inflamatória no nosso corpo. “Não significa que ela cause mal; comofalamos, ela tem muitos benefícios. A orientação é não comer ela sozinha. A melhor opção nesse caso, é consumi-la com nozes, devido ao seu poder anti-inflamatório e a concentração de ômega 3. Assim, melhora a performance dos praticantes de atividades e a proteção do coração da população em geral”, explica Aline.

Consumo recomendado: 1 banana + 3 nozes

3) Beterraba e LaranjaVocê já deve ter ouvido que beterraba tem grandes quantidades de ferro, e é verdade. Se você tem anemia ou é vegano, saiba que o ferro da beterraba é chamado de “ferro não heme”, ou seja, um ferro não ativado. Por isso, quando adicionamos vitamina C, vinda da laranja ou do limão (se fizer suco use a laranja, se fizer salada opte pelo limão), ativamos o ferro que, aí sim, é absorvido pelo nosso organismo

Consumo recomendado: Para cada 50g de beterraba, 10g de suco de laranja ou limão.

4) Cacau e frutas vermelhasEsses são dois alimentos que sozinhos já trariam muitos benefícios. Mas você sabia que quando unimos os antioxidantes do cacau com o ácido elágico das frutas vermelhas (morango, amora, mirtilo, framboesa), temos uma proteção potente para o tratamento do câncer de mama? “Por regular o estrogênio, essa combinação é ótima para mulheres com TPM intensificada”, lembra a nutricionista.

Consumo recomendado: 100g de morango + 20g de chocolate 70% cacau

5) Damascos ou tâmara e cocoTanto o damasco quanto as tâmaras possuem um nível elevado de potássio e vitamina A. Quando unimos potássio + vitamina A + o TCM – que é a gordura do coco -, ativamos as sinapses dos neurônios, melhorando a memória, o foco e a concentração.

Consumo recomendado: 2 damascos secos/tâmaras +20g de coco seco

6) Shitake, Shimeji e Tomate Cereja Os cogumelos têm as suas particularidades nutricionais, já que ele possui certos antioxidantes que não são encontrados em outros alimentos. O problema é que nem sempre conseguimos absorver essa quantidade de nutrientes. Para isso, unimos a eles a quercetina associada e licopeno do tomate cereja, que conseguem transportar nutrientes do shitake e Shimeji para o cérebro e para o coração. Para isso acontecer, eles precisam ser refogados por pelo menos 8 min.

Consumo recomendado: 1 xícara de chá (metade cogumelos, metade tomate cereja).

7) Acerola e MelãoAcerola é a fruta mais anti-inflamatória existente no Brasil. Sozinha, é poderosa aliada no tratamento de doenças como artrite, artrose, câncer (que não seja de estômago), depressão e até Alzheimer. Quando juntamos essa fruta ao melão, temos o efeito anti-inflamatório prolongado, graças a glutationa.

Consumo recomendado: consumir as frutas de duas a três vezes na semana, para que elas tenham seu efeito durante a semana toda.

8) Café e Óleo de coco filtrado (TCM)O óleo de coco extravirgem possui, entre outras substâncias, uma gordura chamada TCM (triglicerídeos de cadeia média); quando o filtramos (Lotus de Coco), temos apenas o TCM isolado. Essa gordura é a única que não passa pelo fígado para ser metabolizado, passando direto para o sistema nervoso central. Por isso, quando unimos o TCM com a cafeína do café, ele carrega a carrega direto para o cérebro, dando energia rápida para quem consome a mistura. “Essa não é uma mistura termogênica como muitos acreditam, é uma mistura para aumentar o rendimento nos treinos ou dar um ‘up’ em quem está cansado”, alerta.

Consumo recomendado: Para cada xícara (80ml) uma colher de café (5ml). Não recomendado para quem sofre de ansiedade.

9) Linhaça e semente de abóboraAs sementes são uma estratégia usada pelos nutricionistas para regular o ciclo da mulher. A linhaça já é uma “superfood”, mas quando consumimos junto com a semente de abóbora, ela cria um equilíbrio entre progesterona e estrogênio para melhorar o humor e disposição no início do ciclo de menstruação.

Consumo recomendado: 1 Colher de sopa de cada, do primeiro ao 15 dia, a partir do início da menstruação.

Festival Pernambuco Bom de Mesa

O chef Biba Fernandes recebe no Chiwake, localizado no Espinheiro, o chef carioca Paulo Pinho, à frente do restaurante Alvorada, em Araras, no Rio de Janeiro, entre os dias 21 e 23 de março, às 20h. Juntos, os dois prometem uma imersão na alta gastronomia e preparam a quatro mãos um menu especial composto por quatro etapas.

O jantar faz parte da programação do Festival Pernambuco Bom de Mesa – 25 anos da Boa Lembrança.
No menu preparado para a noite por Biba e Pinho, será servido Gnocchi de macaxeira com lambretas. Em seguida, Panceta braseada com cogumelos e chips de couve e Arroz de pato confit com chorizo ao estilo peruano. E, para finalizar o menu, a sobremesa Tortinha crocante de frutas da Serra.

Para os interessados em viver a experiência gastronômica, o menu quatro etapas irá custar R$ 250 o casal e R$ 150 individual. Quem participar da noite também terá direito a um prato exclusivo comemorativo do Festival Pernambuco Bom de Mesa – 25 anos da Boa Lembrança.

Serviço:
Menu a 4 mãos com Biba Fernandes e Paulo Pinho
Local: Chiwake (Rua da Hora, 820)
Valor: casal R$ 250, individual R$ 150
Data: 21 a 23 de março

Cervejaria pernambucana lança app com interatividade e realidade aumentada

A pernambucana Capunga é a primeira cervejaria da América Latina a lançar o primeiro app cervejeiro para um rótulo animado. Ele traz realidade aumentada e interatividade. Disponível para IOS e Android, ao baixar o aplicativo é possível jogar com os rótulos da Capunga Lager e Pilsen Praia e ganhar desconto em compras no e-commerce.
“O pioneirismo sempre foi uma uma marca forte da Capunga. E de olho na inovação do mercado de games, lançamos o app para nos aproximarmos dos clientes. Eles já têm um perfil geek bem forte”, detalha o diretor comercial e de marketing da cervejaria, Victor Lamenha.
Montando o quebra-cabeça no tempo limite, o cliente ganha 25% de desconto em compras no site. Cupom válido por 30 dias e todo mês é possível jogar para renovar o desconto. “A ideia é estender a interatividade para os demais rótulos da Capunga. Já estamos estudando junto a Dilis Games Studio, empresa de Campina Grande, que desenvolveu o app”, adianta Lamenha.


CAPUNGA – Criada há quatro anos pelos pernambucanos Victor Lamenha, Dante Peló e Bruno Peló, a Capunga é uma cervejaria artesanal que produz atualmente cinco estilos de cerveja. A Pilsen Praia; a Lager; a American Pale Ale; a India Pale Ale Cumade Florzinha; a Double India Pale Ale, a famosa Bala de Prata. As receitas foram desenvolvidas com carinho e personalidade para proporcionar ao consumidor uma experiência diferente e especial, carregada de cultura e orgulho de Pernambuco.


Em 2018, a marca lançou seu e-commerce com toda sua linha de brejas e também itens que todo cervejeiro adora: copos (em diversos formatos), descanso para copos em madeira, balde de gelo, relógio de parede em madeira artesanal, abridores de diversos modelos e porta-cerveja. Inicialmente, a entrega cobre a Região Metropolitana do Recife, de Barra de Jangada até Igarassu.

Cervejarias se unem e criam a Rota do Chope Verde para celebrar o St. Patrick´s Day

Vários bares e cervejarias pernambucanas estão unidos em prol da celebração do St. Patrick´s Day, padroeiro da Irlanda, e uma das festas mais celebradas em todo o mundo, onde há o costume de vestir-se de verde e brindar com muito chope. A parceria em cima do princípio da Economia Colaborativa tem como objetivo fazer o cliente entrar nesta corrente e percorrer, entre os dias 15 e 17 de março, todas as casas participantes, degustando um chope na cor verde, criado especialmente para a ocasião.


Mr Hoppy Beer & Burger ( unidades Boa Viagem e Rui Barbosa), Apolo Beer Café, Caverna, Capitão Taberna, Donovan´s Pub, Cervejaria Laborada, Hopfen Haus, Beerdock, Ekaut Lab, Garage Food Truck, Marcolino Tap House , Quilombo e The Queen integram a liga e cada uma vai criar seu próprio chope puro malte, de vários estilos, agradando, com isso, diversos paladares.


No Mr Hoppy, por exemplo, o dia de São Patrício será celebrado no sábado, dia 16, e terá o chope verde puro malte pilsen de 300 ml por apenas R$5. O comando do som fica a cargo de Las Forasteras na Zona Sul e Fernando Arroyo, na unidade da Zona Norte respectivamente, trazendo muito Blues e Rock and Roll.


Serviço:

Mr Hoppy Beer & Burger – Rua Maria Carolina – 331 ( Boa Viagem) e Av. Rui Barbosa – 815( Graças) – Entrada: Gratuita. Não há couvertApolo Beer – Rua do Apolo- 164- Recife Antigo
Capitão Taberna- Rua João Tude de Melo- 77 – Parnamirim
Donovan Irish Pub- Av. 17 de Agosto – 1706- Casa Forte
Cervejaria Laborada-Rua do Espinheiro 533- Espinheiro
A Caverna – Rua Fernando Lopes, 78- Graças
Confraria Hopfen haus – Av. Bernardo Vieira de Melo, 6088 – Loja 03 – Candeias
Beerdock Recife- Rua Desembargador Luiz Salazar 98( Madalena) e Rua Maria Carolina – 273 ( Boa Viagem)
Ekaut Lab- Av Conselheiro Aguiar- 3572 – Boa Viagem
Garage Food Park- R. Padre Silvino Guedes, 65 – Espinheiro
Marcolino Tap House- R. Cap. Zuzinha, 136 – (Boa Viagem) e Rua da hora, 348 (- Espinheiro )
Cervejaria Quilombo- Av Bernardo Vieira de Melo, 209 – Shopping Open The Garden – Piedade
The Queen – Av. Eng. Domingos Ferreira, 2361 – Boa Viagem

DeBron Bier é a única cervejaria do NE a participar do maior festival cervejeiro da América Latina

A Debron Bier, dos sócios Eduardo Farias, Thomé Calmon e Raimundo Dantas, é a única representante do Nordeste a participar de um dos maiores festivais de cerveja do Brasil e América Latina: o Festival Brasileiro de Cerveja. Para a ocasião, a Debron levará, além dos seus tradicionais estilos, as novidades: NutIpa, Cacahuatl Ipa, Banguê, Session Ipa, Strong Ipa e a Brett Ipa, rótulo que ficou envelhecendo por mais de um ano nos barris de amburana. A 11ª edição do festival acontece entre os dias 13 e 16 de março, no Parque Vila Germânica, em Blumenau e conta com 116 cervejarias, que juntas terão mais de 800 rótulos a disposição para quem passar pelos setores do Parque Vila Germânica. O Festival Brasileiro da Cerveja é considerado o maior evento cervejeiro da América Latina.


Debron Bier – Com três anos de existência, a DeBron Bier é referência na capacidade de produção no Nordeste, podendo chegar a 250 mil litros por mês, sendo considerada a maior do segmento na região. A cervejaria já possui reconhecimento nacional e internacional, com os concursos Australian Internacional Beer Awards , na Austrália, Copa Cerveza deAmericas, no Chile, sendo inclusive a cervejaria do Nordeste mais premiada em um dos maiores concurso de cerveja do mundo – o Concurso Brasileiro de Cerveja, além do prêmio máximo no World Beer Awards, onde foi a única do Nordeste a conquistar a medalha Style Winners, como a melhor do mundo na competição com o estilo Imperial Stout. A marca disponibiliza no mercado dez estilos: Lager, Waizen, IPA, Golden Ale, Witbier, Imperial Stout, Vienna, as envelhecidas Banguê Amburana Aged, Banguê Cachaça Oak Aged e Banguê Barrel Aged, além da Craft, pioneira no mercado artesanal em garrafa verde.

Conheça três drinks detox para retomar a energia pós-folia

Agora que o Carnaval acabou, pode-se dizer que finalmente o ano começou. E, depois dos foliões terem cometido excessos com bebidas alcoólicas e petiscos, chegou a hora de correr atrás do prejuízo. Para te ajudar nessa missão, a Revista Malagueta e a Casa Madeira sugerem o suco integral da marca como base para três fórmulas de receitas desintoxicantes.

Detox 1 (171 cal)
Ingredientes
250 ml de suco de uva integral Casa Madeira
10 folhas de salsa
1/2 limão com casca
1 rodelinha de gengibre
1 pitada de canela em pó

Modo de preparo: liquidificar todos os ingredientes e coar.

Detox 2 (180 cal)
Ingredientes
250 ml de suco de uva integral Casa Madeira
10 bagas de goji berry
1 rodelinha de gengibre

Modo de preparo: bata todos os ingredientes no liquidificador sem coar e sirva.

Detox 3 (189 cal)
Ingredientes
200 ml de suco de uva integral Casa Madeira
Suco de 1 limão
1 rodela de abacaxi
1 colher de sobremesa de cranberry
1 rodelinha de gengibre
6 folhas de hortelã

Modo preparo: bata todos os ingredientes no liquidificador sem coar e sirva.

Que tal uma receita da boa e velha tapioca para voltar a rotina depois do Carnaval

Depois de aproveitar esses dias de festa é essencial voltar aos bons hábitos do dia a dia. A revista Malagueta e a Tirolez ensinam uma receita equilibrada para você.

Veja abaixo o modo de preparo.

Tapioca de Cottage com Ovo Mexido

Ingredientes:
4 colheres (sopa) de goma de tapioca hidratada
1 colher (sopa) de azeite
1/2 tomate sem semente picado
1 ovo batido
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta-do-reino moída na hora
Salsa picada a gosto
2 colheres (sopa) de Cottage Tirolez

Modo de preparo:
Em uma frigideira, aqueça o azeite, refogue rapidamente o tomate e misture o ovo batido. Tempere com o sal, a pimenta e mexa bem. Desligue o fogo e salpique a salsa. Reserve. Sobre uma frigideira pequena aquecida, peneire a goma de tapioca de maneira uniforme. Tampe e deixe no fogo baixo por 2 minutos. Recheie metade da tapioca com cottage e o ovo mexido. Dobre a tapioca sobre o recheio, desligue o fogo e sirva seguida.

Tempo de preparo: 10 minutos
Rendimento: 1 porção

O bom e velho cuscuz garante a energia do folião no Carnaval

Muito gostoso, rápido e fácil de ser preparado, o alimento é ótima opção para quem quer brincar a festa sem perder o ritmo

Carnaval é época de diversão e muita alegria, mas para manter o ritmo os foliões precisam recuperar as energias com uma alimentação saudável e fácil de fazer. Uma das melhores opções é um cuscuz feito com a Farinha de Milho Flocada Vitamilho (Flocão), que além de muita energia, contém fibras importantes para o bom funcionamento do intestino.

Além de ser rápido de fazer, o cuscuz pode ganhar várias versões e acompanhamentos que vão desde manteiga, carne de sol ou charque, queijo e coco ralado.

Feito com flocos de milho, o cuscuz de milho é preparado no vapor (não leva gordura) e fica pronto em 20 minutinhos. Os ingredientes que você precisa: Farinha de Milho Flocada (também conhecido como “flocão”), água e sal. A receita básica é misturar água e sal com o flocão e deixar descansar por dez minutos. Depois, mais dez minutos no fogo e está pronto.

Casarão do Entre Amigos o Bode Espinheiro está repaginado e cheio de novidades

O Entre Amigos o Bode acaba de passar por uma reforma, ganhando novos espaços e alinhando os serviços da casa do Espinheiro ao restaurante de Boa Viagem, passando a oferecer também Sushi e Self-service na zona norte.

Apesar da repaginada, a beleza e os detalhes históricos do casarão da década de 30 foram preservados,como o portal de entrada que agora é acessível aos clientes. De acordo com Alexana Vilar, arquiteta responsável pelo projeto em parceria com Elza Freire, parte dos muros que cercavam a casa foram retirados e uma rampa foi construída para garantir mais segurança e conforto aos clientes,além de um projeto de iluminação estrategicamente montado para evidenciar detalhes da casa e seus ambientes”.

Para a área externa da casa foi criado um espaço com pé-direito duplo generoso, propiciando melhor ventilação, além da decoração natural com jabuticabeiras e um jardim vertical que, além de amenizar a temperatura, surpreende e encanta os clientes. Também nessa área, para interação das famílias, foi projetado um parque infantil linear, para que os pais possam apreciar com descontração e tranquilidade o cardápio e o clima do lugar, enquanto visualizam suas crianças se divertindo na área infantil.

No espaço destinado aos apreciadores da culinária oriental, um bar executado em pedra Ônix retroiluminada se contrapõe a uma vitrine que tem vista para a área externa do restaurante, ganhando iluminação natural, com o acabamento em Decopainel preto das paredes internas e dos painéis e luminária em Aço Corten, formando um conjunto sofisticado e ao mesmo tempo acolhedor. Um elemento que se destaca na reforma da casa é um painel em aço corten, criado para referenciar o trabalho da artista plástica pernambucana Lorane, que executou arte semelhante mas aplicada em técnica de Cana-barro, há alguns anos atrás, no restaurante de Boa Viagem.

O Sushibar do restaurante do Espinheiro conta com opções a la carte, no almoço e no jantar, além do rodízio servido à noite, na casa. Já o novo espaço do self-service oferece variadas opções de saladas, massas e carnes, nos almoços de segunda a sexta. Aos sábados, é servido um farto buffet de feijoada, das 11h às 16h, com variedade de carnes e acompanhamentos, além do tradicional feijão preto e com sobremesa inclusa. Já de domingo a quinta, das 16h às 20h, é a vez do Happy Hour e dos descontos especiais nas bebidas e petiscos.

Serviço:
Entre Amigos O Bode Espinheiro
Rua da Hora, 695 – Espinheiro – Recife-PE
Telefone: (81) 3222.6705

Sushi a la carte no almoço e jantar 
Rodízio de sushi no jantar: sexta, sábado e feriados R$ 74, 90. Domingo a quinta R$ 64, 90

Self-service almoço (segunda a sexta-feira): R$ 64,90kg
Apenas carnes R$ 77,90 // com sobremesa R$ 75,90

Buffet de feijoada aos sábados: R$ 55,90 por pessoa (buffet livre com direito às sobremesas expostas na mesa)

Inove os drinks com sorvete e picolés, sucesso do Carnaval 2019

A mistura de bebidas refrescantes com sorvetes ou picolés já conquistou os foliões no Carnaval 2019. Os drinks estão turbinados com sabores deliciosos de frutas e com a cremosidade dos melhores sorvetes. “É a combinação perfeita para drinks de verão e de carnaval unindo o frescor dos picolés e sorvetes com as bebidas da preferência”, explica Ranny Galli, gerente de Marketing da Creme Mel.

Os bartenders podem brincar à vontade e ousar nas combinações para atender a todos os gostos. “O visual fica colorido e descontraído, como pede o carnaval”, diz Arthur Luz, especialista da Two Bar, que assina o cardápio especialmente elaborado para o projeto Creme Mel Drinks. São drinks à base de gim, de vodka ou de cachaça.

Tropical Red
1 dose de vodka (40 ml),1 bola de sorvete de coco Creme Mel, 1 bola de sorvete de iogurte e frutas vermelhas Creme Mel, 1 colher bailarina de açúcar, 100 ml refrigerante cítrico e gelo cubo

Numa coqueteleira bata a vodka com o açúcar, acrescente os sorvetes e o gelo cubo. Coloque em um copo long drink adicione o refrigerante cítrico e mexa suavemente. Decore à gosto. Saúde!

Rouge Vodka
Separe 1 dose de vodka (40 ml), macere em uma coqueteleira 2 morangos picados e macerados, adicione 1 colher bailarina de açúcar, gelo cubo, 1 picolé de frutas vermelhas

Bata a vodka, os morangos, o açúcar e o gelo na coqueteleira. Servido em um copo long drink com o picolé de frutas vermelhas mergulhado na bebida. Delicie-se!

A Creme Mel Drinks desenvolveu ainda um cardápio com sete versões não-alcoólicas de modo que todos podem brindar o carnaval com bebidas diferentes e deliciosas. Confira duas receitas bem legais:

Cajá Tônico
1 picolé de cajá, 100 ml de refrigerante cítrico à escolha, 100 ml de água tônica, gelo picado à gosto.
Basta misturar o refrigerante com água tônica e gelo num copo alto. Coloque o picolé de cajá na hora de servir.

CocoBongo
2 bolas de sorvete de coco, 1 colher rasa de açúcar, 200 ml de refrigerante cítrico, gelo cubo 
Bata os ingredientes em uma coqueteleira ou liquidificador, menos o refrigerante cítrico. Coloque em um copo long drink, adicione o refrigerante, mexendo suavemente. Decore a borda da taça com açúcar e coco ralado finíssimo. Saboreie!