Le Cordon Bleu lança livro Larousse da Confeitaria

Conhecida mundialmente pela qualidade de seus cursos e pela sua missão de transmitir as técnicas e conhecimentos herdados dos grandes mestres da cozinha francesa, a Le Cordon Bleu, acaba de lançar uma obra que foi publicada no Brasil pela Editora Alaúde, o livro Larousse da Confeitaria, no qual os chefs da escola revelam com exclusividade os segredos de 85 receitas doces, das mais simples às mais complexas, e quinze receitas básicas indispensáveis da confeitaria francesa.

Temporada de lagostas: conheça alguns locais para degustar a rainha do mar

Ela é um dos frutos do mar que mais fascinam as pessoas. Imponente, rara e muito saborosa, a lagosta hoje possui grande importância econômica e é considerada um alimento de luxo. Isso porque o crustáceo, também chamado de “rainha do mar”, não está disponível em todas as épocas do ano. Na temporada de dezembro a maio, a pesca da lagosta é proibida pelo IBAMA para proteger o período de reprodução.

Marca mais consumida no Reino Unido chega às prateleiras brasileiras

 
Em agosto será lançada no mercado brasileiro a linha de granola Jordans, a mais consumida do Reino Unido. Com proposta premium, a marca que pertence ao grupo Associated British Foods (ABF) chegará ao país em cinco sabores: red fruits (maçã, framboesa e morango), berry fruits (mirtilo, cassis, cranberry), tropical (papaya, abacaxi, coco e banana), nuts (amêndoa, avelã e castanha do Pará) e fruits & nuts (frutas secas, avelã e noz pecã). O preço sugerido da embalagem de 400g será de R$ 17,50.

Maior rede internacional de escolas de gastronomia do mundo chegará a Recife

O IGA, Instituto Gastronômico das Américas, maior rede internacional de escolas de gastronomia do mundo em número de alunos e unidades, fecha três novos contratos para abrir unidades em São Paulo, Pernambuco e Amazonas. As duas primeiras inaugurações acontecem em outubro, em Americana, no interior de São Paulo, e Manaus, no Amazonas. Para 2018, será a vez de Recife, em Pernambuco, receber a expertise da marca.