A alimentação saudável passou a ser um componente essencial para prevenção e tratamento, o que faz com que oito em cada dez brasileiros corram atrás de produtos mais frescos e nutricialmente ricos, segundo pesquisas recentes como a da Federação das Indústrias do Estado de São Paulo (Fiesp). Brasileiros buscam mais do que nunca opções gastronômicas que estejam vinculadas a essa premissa, contudo, que aliem-se ao quesito sabor. E, pensando nisso, a empresária e a tapioqueira gourmet Larissa Luna Martins aposta em uma linha leve de tapiocas no cardápio do seu Point da Tapioca e Crepe Gourmet, localizado na Zona Oeste do Recife, que agregou nossa paixão regional à nutrição rica e saborosa.
Pizza e cerveja. Que tal aproveitar os dois alimentos mais descontraídos do mundo em uma harmonização perfeita? Hoje, 10 de julho é comemorado o dia da Pizza e nada melhor do que comemorar a data acompanhado do prato e de cerveja artesanal, afinal de contas, uma das iguarias mais famosas do mundo, merece uma boa bebida. Para ajudar na harmonização, o sócio da Debron Bier, Eduardo Farias, dá algumas dicas.
Isabella Jarocki, coordenadora do curso de gastronomia do UniFBV, está nos Estados Unidos, a convite do Ministério da Agricultura americano participando do US Cuisine Immersion for Culinary Educators que acontece até o dia 9 de julho na Universidade Internacional da Florida e com visitas as cidades de Miami, Chicago e Nova Iorque.
