Ancorado na lógica dos food trucks – de oferecer boa comida a um preço mais convidativo do que a de restaurantes tradicionais – , somada a uma maior socialização entre o público, através de apresentações musicais periódicas; e a uma estrutura sustentável, o Soul Food Park tem a honra de receber o Frida & Frida, estabelecimento focado na cozinha mexicana. 

Há cerca de um ano, cinco restaurantes se uniram com objetivo de criar uma associação que reunisse casas da zona Norte com objetivos comuns: excelência na gastronomia. Passado este tempo, o grupo se remodelou, ganhou novos integrantes, amadureceu e se reinventou num formato mais moderno e associativo. Batizado de Os Cinco Sentidos, o grupo já iniciou um trabalho de estruturação interna, focado em compras coletivas, troca de know-how, banco de profissionais comuns e cursos integrados. Negociam juntos e discutem formas de melhorar individualmente suas práticas, da mesma maneira que buscam o crescimento coletivo. Agora, os Cinco Sentidos lança sua nova marca, que tem como elemento central uma panela, símbolo escolhido pelo grupo para representar o amor pela gastronomia.

 

Por Amanda Ferreira – Especial para a Revista Malagueta –  amandafsm.1@gmail.com

Fondue que deixa àquela sensação de estômago estufado e o corpo pedindo uma rede para balançar e curar o famoso ‘banzo’? Não, não. A culinarista (vegetal) Sandra Guimarães, de Natal/RN, residente na Palestina, veio ao Recife participar de uma noite de celebração à mesa e trouxe na bagagem a receita autoral do seu Fondue Vegano. “Nunca, em nenhum lugar do mundo por onde passei, vi esta receita ou sequer ouvi falar”, garante. “Esta é a segunda vez que vou executá-la. A primeira foi num jantar em casa. É uma receita artesanal e especial”, explica.

Por Amanda Ferreira – amandafsm.1@gmail.com –  Especial para a Revista Malagueta

A convite de Hellida Kelsch, os chefes de cozinha César Santos e Julien Duvernoy reunem-se hoje (09/11) na cozinha do Ôma servindo um jantar pra lá de aromático e saboroso, batizado de Épices. O trio de chefes propôs o tema – na Índia, Épices significa especiarias – pela pluralidade no quesito criação que, diga-se de passagem, está de dar água na boca. “Todos os meus festivais são temáticos e ervas, flores e especiarias estão presentes com muita força na minha cozinha”, disse Hellida. O menu fechado custará R$110, por pessoa 

Referência em cozinha oriental contemporânea, o Kisu Cuisine, no RioMar Shopping realiza jantar de comemoração pelos seus quatro anos com jantar preparado pelos chefs convidados Leandro Ricardo e Anna Corinna que, juntamente com o Head Chef da casa – o paulista Kaoru Yusa, prepararam um menu com cinco etapas. O jantar, que custa R$ 100 por pessoa (sem bebidas), será servido ao público unicamente nesta quarta-feira (09/11). 

Você é vegano ou vegetariano ou simplesmente gosta deste tipo de comidinha saudável? Ok, mas me diz, que opções você tem para se deliciar de forma mais gourmet, com pratos bem elaborados contendo ingredientes selecionados, aqui em Recife? Praticamente nenhum, não é? Bom, não tinha! Pois saiba que o Dali Cocina, no Derby, em parceria com a Cantu, acaba de lançar um festival pra lá de saboroso, para onívoro nenhum botar defeito! É o festival Veggie’s Life, que segue até o dia 16 de outubro. Mas se você, leitor, prestigiar e curtir, e o festival der certo, a ideia é fazer um cardápio fixo também. Esta é uma oportunidade divina pra você abrir sua cabeça, experimentar novos sabores e fazer da “segunda sem carne” outros dias também. E sabe o melhor disso tudo? O menu tem opção para ser harmonizado com vinhos pernambucanos elaborados no Vale do São Francisco, da marca Boticelli. Só digo uma coisa: amei tudo! Ambos os cardápios estarão sendo oferecidos a R$69,00. (harmonizado com vinho) e R$42,90 (sem harmonização). E se você ainda não conhece o Dalí, aproveita pra conhecer, pois não sabe o que perdeu até hoje!