Descubra quais são os estilos de cerveja mais indicados para harmonizar com diferentes tipos de chocolate

No dia 12 de abril é comemorada a Páscoa, um dos feriados mais importantes do calendário cristão, pois celebra a ressurreição de Cristo. Nesse ano, por conta do isolamento e distanciamento social gerados pela pandemia do coronavírus, as festividades que costumam reunir familiares e amigos não irão acontecer, no entanto, isso não quer dizer que a Páscoa não possa ser lembrada e até comemorada.

Símbolo da cultura ocidental durante as comemorações desta data, o chocolate tornou-se tão ou mais presente nas mesas quanto o bacalhau, pois é também trocado entre amigos, em forma de presente, como gesto de carinho. Uma iguaria tão especial necessita de uma bebida que esteja a sua altura, a realçar suas características e valorizar seu sabor e, para essa finalidade, nada melhor do que a cerveja certa.

Para quem quer ter uma experiência gastronômica surpreendente e se iniciar no mundo das harmonizações com cerveja, o mestre cervejeiro da Ashby, Alexandre Vaz, explica como harmonizar diferentes estilos de cerveja com chocolate, confira:

Pale Ale
Uma cerveja Pale Ale possui malte especial combinado com lúpulo selecionado, resultando em uma cerveja clara, com amargor leve e distinto. Na hora de harmonizar, o ideal é o chocolate ao leite, que é a versão mais cremosa e mais doce. O amargor do lúpulo quebra a gordura e o excesso de açúcar, limpando o paladar e deixando tanto o chocolate quanto a cerveja ainda mais saborosos.

Porter
As Coffee Porters apresentam notas de café e malte torrados, amargor leve e distinto sendo a pedida perfeita para acompanhar o chocolate meio amargo, trazendo equilíbrio ao paladar com um sabor refinado.

Ale
A cerveja do estilo Ale possui sabor e aroma frutado que resulta em uma bebida equilibrada. Na hora de harmonizar, a opção mais indica é o chocolate branco. A gordura desse chocolate pede cervejas mais refrescantes, com mais acidez e toques de frutas. A harmonização irá causar uma explosão no paladar: é como comer um chocolate recheado.

Cacau Ale
Uma cerveja Cacau Ale apresenta nibs de cacau em sua composição – o que a confere um sabor mais seco com acidez na medida. O chocolate com nozes e frutas secas, devido à combinação de seus ingredientes extras, harmoniza muito bem com esse estilo, marcando presença e não se sobrepondo ao sabor do chocolate.

Hops Escura
De sabor equilibrado e levemente adocicado, a cerveja Hops Escura combina com ovos de páscoa com nozes, biscoito ou castanha em sua composição. Devido ao processo de dry hopping (método de adição do lúpulo durante a fermentação da cerveja), é uma cerveja aromática com notas de caramelo, o que a torna perfeita para acompanhar esse tipo de chocolate.

Cervejaria DeBron oferece serviço de delivery de cerveja no Recife

Em tempos de reclusão por conta do Covid-19, o serviço de delivery de chopes e cervejas da DeBron surge como uma alternativa para o público amante da marca. São duas opções de compras: site e WhatsApp, e o cliente pode escolher entre dez estilos, nas versões long neck, 500ml e 600ml e barris de chopes, de 30L e 50L. Os pedidos podem ser feitos todos os dias, das 11h30 às 21h e a taxa de entrega custa R$ 8. As entregas são válidas para a Zona Norte e Zona Sul do Recife. O pagamento pode ser feito nos cartões de débito ou crédito.

Para Eduardo Farias, sócio da DeBron Bier, tempos complicados como estes sugerem medidas e mudanças imediatas. A elaboração do site e expansão do delivery, para oferecer também as cervejas engarrafadas a preço de fábrica, foi uma dessas alternativas. “Temos uma cultura cervejeira muito presente no Brasil e sobretudo em nosso estado. Com as restrições impostas pelo Governo como medidas de proteção e contenção ao Covid-19, expandimos nosso delivery para atendermos nossos clientes da melhor forma possível, de forma eficiente e com preços equivalentes ao encontrados no mercado”, afirma. As garrafas e as entregas passam por um rigoroso critério de higienização.

SERVIÇO:
Site: https://deliverydireto.com.br/debronbier/debronbier)
Whatsapp: 8199168.0092

“Brinde do Bem” – Heineken apresenta iniciativa para ajudar bares

Consumidores poderão contribuir com R$25, R$50, R$75 e R$100 e o Grupo Heineken dobrará o valor das contribuições.

Com o intuito de apoiar os bares que tiveram seus faturamentos drasticamente reduzidos em razão da pandemia de Covid-19, o Grupo Heineken no Brasil convida consumidores a participarem do movimento “Brinde do Bem”, que irá auxiliar os estabelecimentos de todo país a manter empregos, pagamentos e salários em dia. O Grupo Heineken irá dobrar os valores computados no site do movimento, no período de 3 de abril até 31 de maio de 2020. A Companhia também convida outras empresas para participarem da iniciativa e apoiar o setor nesse momento difícil.

Para participar do movimento, os donos de bares de todo o Brasil devem entrar na plataforma de crowdfunding desenvolvida em parceria com o Abacashi (http://www.brindedobem.com), preencher o cadastro e criar gratuitamente uma campanha de arrecadação para seu bar. O consumidor, por sua vez, poderá escolher um estabelecimento de sua preferência e contribuir com os valores predefinidos na página: R﹩25, R﹩50, R﹩75 e R﹩100. A contribuição do consumidor será revertida em consumação, que poderá ser resgatada no bar escolhido, assim que as atividades forem normalizadas.

O Grupo Heineken no Brasil também convida outras empresas a somarem esforços em apoio ao setor. “Acreditamos que, juntos, podemos fazer mais e ajudar um número ainda maior de bares. Por isso, convidamos outras empresas que tenham interesse em contribuir com o setor para participar do Brinde do Bem. Este é o momento de todos se solidarizarem e contribuírem de todas as formas possíveis. Juntos somos mais fortes”, ressalta Maurício Giamellaro, presidente do Grupo HEINEKEN no Brasil.

Para fazer sua contribuição e conferir o regulamento da iniciativa “Brinde do Bem”, acesse: www.brindedobem.com.

Eisenbahn Mestre Cervejeiro abre inscrições para sua 11ª edição

A partir de hoje, quarta-feira, estarão abertas as inscrições para a 11ª edição do concurso Eisenbahn Mestre Cervejeiro, que neste ano ganha um novo formato e passará a ser exibido na internet.

Após ter batido recorde de inscrições no ano passado, enquanto ainda era exibido na TV, o reality almeja alcançar um público ainda maior na web. “Vivemos em uma era digital e com isso, é muito importante à Eisenbahn estar conectada e próxima dos consumidores. Além de democratizar o consumo de cervejas artesanais, o Mestre Cervejeiro tem como objetivo esclarecer as dúvidas do público e trazer conhecimento cervejeiro para os brasileiros. Por isso, ingressamos no formato digital, buscando essa interação maior com as pessoas”, explica Karina Pugliesi, gerente de marca da Eisenbahn.

O reality contará com quatro competidores e será transmitido pelo canal do Mestre Cervejeiro no Youtube, o que permite uma maior interação com o público por meio de comentários e compartilhamentos. Além da disputa, o programa mostrará detalhes sobre os ingredientes e processos utilizados na elaboração de cervejas artesanais, e também vai abordar as histórias de cada participante.

Para se inscrever é preciso enviar uma brassagem de Vienna Lager e as inscrições vão até o dia 13/04. O estilo é conhecido por possuir sabor leve e adocicado. Após o envio, as cervejas serão analisadas por uma equipe de sommeliers e mestres cervejeiros do Instituto da Cerveja Brasil (ICB). Os critérios para a escolha dos participantes serão variados, mas é possível destacar análises de cor, amargor e teor de álcool das amostras. Além disso, os produtores caseiros poderão enviar um vídeo contando uma curiosidade sobre o que acontece nos bastidores dos processos artesanais.

Além do novo formato, a competição contará com oito episódios no total. Outra novidade é que o apresentador desta edição será o fundador da marca, Juliano Mendes, que fará dupla com a mestre cervejeira Pri Collares.

O vencedor terá a oportunidade de ter seu rótulo lançado pela Eisenbahn e irá para Blumenau para produzir sua cerveja na sede da marca. Além disso, o campeão do reality ganhará um tour cervejeiro pela Alemanha e um curso de brassagem no ICB.

Para saber mais, acesse: http://www.eisenbahn.com.br/mestrecervejeiro
Serviço: Inscrições Eisenbahn Mestre Cervejeiro 11
De 10/03/2020 até 13/04/2010 pelo site http://mestrecervejeiro2019.com.br/.

Camará Shopping realiza Festival de Cerveja Artesanal

A cerveja já pode ser considerada paixão nacional e para os mais exigentes, existem de todos os tipos, gostos e sabores. Nos últimos anos o mercado artesanal da bebida cresceu e o Camará Shopping é um dos incentivadores da produção local. Entre os dias 05 e 08 de março o Camará Shopping vai sediar o Festival da Cerveja, trazendo marcas locais de cervejas artesanais, para apreciação do público, além de rótulos nacionais e internacionais.

Estarão presentes a Cervejaria Hellcife, com chopes IPA e Pilsen, a Capibabier, trazendo os tipos Larger, Amber Ale e IPA, a Aldeia Beer Garden com cervejas nacionais e internacionais, e a Cachorro Preto, com o chopp Summer Ale. A curadoria do evento fica a cargo do sommelier da Aldeia Beer Garden.

O festival começa a partir das 16h, segue até ás 22h e será realizado na Praça de Alimentação do mall. Durante o festival, os participantes poderão ainda se divertir com muita música.

Cerveja Nossa lança latão especial para o Carnaval de Pernambuco

Feita por pernambucanos e para os pernambucanos, a cerveja Nossa traz uma novidade para o Carnaval 2020: a versão em latão de 473 ml. A nova embalagem é decorada com uma ilustração do Galo da Madrugada, as cores da bandeira de Pernambuco, e o slogan “A Maior folia do Mundo é Nossa”.

A lata foi apresentada ao público nesta semana, no perfil da marca no Instagram (@cervejanossadepernambuco). A novidade é uma edição especial e estará disponível nos pontos de venda, entre eles bares e supermercados, enquanto durar o estoque.

“A Nossa é uma cerveja que exalta o que tem de mais importante e orgulhoso para o pernambucano. Então não podíamos ficar de fora dessa celebração em um momento tão ímpar como o Carnaval. Estamos muito honrados e felizes em criar essa lata como um manifesto desse nosso orgulho”, afirma Harry Racz, gerente de Marketing Regional da Cervejaria AMBEV.

A Nossa foi lançada em setembro de 2018 e tem distribuição exclusiva em Pernambuco. A cerveja inclui mandioca 100% cultivada por pequenos produtores da região de Araripina, no Sertão do Estado. É refrescante e leve, combina perfeitamente com o clima quente do estado, além de harmonizar perfeitamente com a gastronomia popular pernambucana.

Em 2019, a Nossa conquistou o World Beer Awards, considerado o campeonato mundial das cervejas. A bebida levou prata na categoria Internacional Lager e medalha de bronze na categoria Lager Classic Pilsener.

Casa da cervejaria Capunga estreia no carnaval em Olinda

A DJ paulista Odara Kadargi, que tocou ao lado de artistas como Baco Exu do Blues e Duda Beat, e os conterrâneos: DJ Incidental, Salvador, Pax, Sangue No Olho, Clécio Rimas, Milena Cinismo e Mozaum, são as atrações do carnaval da Casa Capunga, que estreia nas ladeiras de Olinda este ano.


O espaço funcionará durante quatro dias (22 a 25 de fevereiro), a partir das 10h, na Casa Criatura. Por lá vai rolar open bar de seis estilos de chopp, drinks com gin Abyssal, vodka, água e suco. Além das atrações, os foliões poderão também acompanhar os blocos num rooftop.


A Casa Criatura fica na Rua do Amparo, 83 – Olinda. Os ingressos custam R$ 180 (de sábado a segunda-feira) e R$ 160 (terça-feira), e estão à venda no site da Sympla. Mais Informações: 81 99873-5058/ 81 99615.2658.

Skol Beats e Carvalheira apresentam ‘Beats Carva’, a nova bebida do verão

“Se o verão é curto, então curta!”. É com essa proposta que a Skol Beats traz uma novidade para a estação mais quente do ano: a Beats Carva – que nasce da união entre as marcas Skol Beats e Carvalheira, e já tem lançamento marcado, nesta sexta (15/11), na festa Bikini Memories, em Porto de Galinhas.

Inspirada no grande sucesso da tradicional cachaça Carva, a Beats Carva tem sabor de mel e limão, teor alcoólico de 7,9%, e será vendida em latas de 269ml.

“A Beats está sempre em busca de inovações e é a sensação do verão e do carnaval. Dessa vez, trouxemos um toque bem regional, inspirado em sabores que são a cara do verão pernambucano”, explica Maurício Landi, gerente regional de Marketing da Cervejaria AMBEV, responsável pela parceria entre a Cervejaria AMBEV e o Grupo Carvalheira.

“É um orgulho muito grande para a Carvalheira lançar um produto junto à uma marca tão jovem e intensa, que traduz tão bem nossas festas, a nossa energia e as características das experiências que proporcionamos!”, ressalta Victor Carvalheira, sócio da Carvalheira.

O produto estará disponível já neste mês, nas melhores festas e principais pontos de venda de Pernambuco, Alagoas e da Paraíba, enquanto durar o verão.

Imagem – Da direita para a esquerda, Victor Carvalheira, diretor do Grupo Carvalheira, Maurício Landi, gerente regional de Marketing da Cervejaria Ambev, e Ismênia Barbosa, gerente de Eventos da Ambev em Pernambuco. [Foto: Agência LK]

Ekäut Lab lança nova operação em Porto de Galinhas

Em pouco mais de três anos de existência a Ekäut ainda incrementa o mercado de cerveja artesanal com soluções inovadoras para os amantes das artesanais. Após um ano da inauguração do Ekäut Lab, Experience Pub da marca, a Ekäut está prestes a lançar uma nova operação em Porto de Galinhas: o Ekäut Lab Station, uma operação compactada funcionando como uma estação de autosserviço de chopes em sistema self-service. Com o conceito IoT, a estação pode ser utilizada por meio de um cartão próprio ou pelo aplicativo “My Tapp”.

Localizado no coração de um dos maiores pontos turísticos de Pernambuco, o balneário de Porto de Galinhas, o Ekäut Lab Station funcionará 24 horas e conta com 4 torneiras de chope, entre eles a clássica Munich Helles e a Witbier, cervejas que harmonizam perfeitamente com um dia de praia.

Além dos chopes de linha, o Ekäut Lab Station também receberá os novos lançamentos da cervejaria. Para consumir o chope com o cartão próprio do Lab Station é simples, basta aproximar o cartão na tela acima da torneira e inclinar o copo, servindo-se o quanto quiser. O valor dependerá do volume de ml que serão consumidos. A estação fica no quiosque Bar.K, do restaurante Barcaxeira.

A tecnologia permite também que a fábrica da Ekäut monitore em tempo real a quantidade de chope no Lab Station, fazendo com que o estoque e as vendas sejam acompanhadas, facilitando a gestão e o planejamento de promoções e pedidos de novos barris de chope.

“A missão da Ekäut é buscar a democratização do consumo de cervejas artesanais, por isso estamos lançando essa nova plataforma de serviço de chope na pracinha de Porto de Galinhas”, comenta o sócio da Ekäut, Diogo Chiaradia. “A iniciativa faz parte de um projeto amplo da Ekäut de aproximação com o cliente final e a comunidade em geral”, completa. De acordo com o sócio Bruno Paes, responsável pela operação do Ekäut Lab Station e do Ekäut Lab, a ideia é ampliar o número de estações a partir da experiência em Porto de Galinhas. “Queremos tornar nossas cervejas mais acessíveis, sendo conhecidas pelos pernambucanos e pelos turistas também, proporcionando uma experiência única ao consumidor através de um sistema de sef-service”, explica Bruno Paes.

O Ekäut Lab é o Bar de Experiências da Ekäut Cervejaria. É o lugar onde a cervejaria experimenta novos produtos, realiza harmonizações guiadas, eventos com Chefs convidados e colhe feedbacks do cliente. O Ekäut Lab vai até a casa dos clientes pelo Ifood, e logo em breve pelo Rappi, com suas cervejas geladas e chopes enlatados na hora (Crowler).

Dicas de como harmonizar cerveja artesanal com petiscos do verão

Moqueca, peixe, milho, caldinhos, acarajé e até mesmo tapioca. O verão já chegou, então que tal curtir o sol com os amigos, petiscos e cerveja bem gelada? No entanto, qual a melhor cerveja para harmonizar com os petiscos praianos?


“Quando se fala em praia a cerveja mais pedida quase sempre é a Pilsen, no entanto, existem vários outros tipos de cervejas artesanais que combinam e muito com os petiscos disponíveis na beira da praia”, afirma Eduardo Farias, da cervejaria DeBron Bier.

Abaixo, Farias elenca algumas harmonizações que caem bem com um petisco na beira da praia:

Tiras de peixe – A clássica Pilsen é uma excelente pedida, principalmente por ser um pouco amarga. Ela é produzida de acordo com a lei da pureza de 1516, ou seja, puro malte. Uma cerveja de baixa fermentação, dourada e com espuma cremosa. Com aroma que remete a cereais e um suave floral de lúpulo, e sabor leve e refrescante.

Anéis de lula, Ostras e Lagosta – A Witbier complementa o sabor dos frutos do mar, por ser bem cítrica. A cerveja é um estilo típico da escola belga. leva trigo e tem textura saborosa e cremosa. É uma cerveja cuidadosamente condimentada com sementes de coentro, raspas de laranja e limão siciliano.

Milho verde cozido com manteiga – A Weizen é encorpada, tem sabores de fruta e desta forma, é excelente acompanhamento com o milho verde. De coloração amarelo claro, ligeiramente turva, com espuma abundante, possui aroma e sabor intenso, ressaltando esteres frutados que lembram banana, cravo e noz.

Acarajé, camarão e lagosta – O acarajé pede uma cerveja forte e se ele estiver quente (com pimenta), uma IPA é a melhor combinação. “O amargor característico seco refrescante, com notas condimentadas, aroma frutal, floral e cítrico da IPA configura como um excelente acompanhamento”.

Moqueca de peixe – Para esse prato a cerveja ideal é a Pale Ale, por ter bastante presença de malte e lúpulo. A cerveja apresenta alta fermentação, tem cor laranja acobreado, é brilhante e tem espuma baixa. Os aromas e sabores remetem ao cítrico com notas frutadas, malte caramelo e lúpulo com médio amargor e de gosto seco.

Tapioca de coco com leite condensado – O leite condensado é um recheio clássico da tapioca e ele cai muito bem com o estilo stout. A cerveja, além de apresentar aromas de rapadura e chocolate, é levemente amarga, o que contribui para diminuir o leite condensado.