Embalagem de vidro garante sabor e demais propriedades da cerveja


Vidro, latinha ou latão? Qual o seu material preferido para tomar cerveja? Muitos acreditam que a praticidade das latinhas deixa qualquer sabor mais atrativo, no entanto são as engarrafadas que garantem o sucesso do líquido gelado e com muito mais sabor. “O recipiente em que é consumido a cerveja pode influenciar e muito na percepção dos sabores. O processo de pasteurização e envase muda dependendo do material escolhido”, afirma o sócio da DeBron Bier, Thomé Calmon.

Para que a cerveja acentue ainda mais o seu sabor, conferindo uma boa experiência, é necessário que o líquido tenha uma carbonatação adequada. “A entrada de ar provoca oxidação da cerveja, e muitas vezes provoca um sabor diferente. Nas garrafas de vidro, o risco de perda de CO₂ é bem pequeno, além de não passar sabor para a bebida, devido a sua impermeabilidade. ”, explica Calmon.

Bebidas refrescantes para o calor

Fotos: Thais Carvalho

Verão e sol a pino! Que tal dar uma pausa e apostar em bebidas geladas?  Confira uma lista com algumas dicas de bebidas e restaurantes.

Foto – Thais Carvalho

Caipirinha – A caipirinha é conhecida no mundo todo por ser uma bebida tipicamente brasileira. Ela é a bebida favorita de muitos turistas que visitam o País e agrada aos paladares da maioria por seu sabor e refrescância. No restaurante Beijupirá do Empório Gourmet Reserva do Paiva, a tradicional mistura de cachaça, limão, açúcar e gelo ganhou novas versões e conta com ingredientes variados, como maracujá, morango e kiwi. Além disso, também pode-se encontrá-la com outras bebidas alcoólicas, como a vodka.

Evento gratuito aborda temática das cervejarias ciganas.

Você sabe o que é uma cerveja cigana? Trata-se de produzir cerveja sem ter uma fábrica. Este é o modelo conhecido como “cervejarias ciganas”. Para falar sobre o tema, o empresário Sérgio Vicente, dono da cerveja Miraculosa, irá conversar com os cervejeiros na Truck House, bairro da Madalena, nesta quinta (19), abordando, como exemplo, sua própria cervejaria.

O evento é gratuito e aberto a amantes de cerveja de plantão. As inscrições são limitadas e feitas através das redes sociais www.facebook.com/bikedabreja e @bikedabreja.

A Truck House Madalena fica na Rua Costa Gomes, número 129, mesma rua do João da Carne de Sol e Farmácia Drogasil. Funciona de quarta a domingo à noite.

 

Um ano da Beerdock

beerdock

Para comemorar seu primeiro ano, o Beerdock estará com um Tap List para agradar a todos es estilos de cervejeiros amanhã, dia 23. Destaques para a candense Dieu Du Ciel Deesee Nocturne e a americana Founders Breakfast Stout, top 50 no ranking mundial (Ratebeer), a medalha de ouro por duas vezes no Concurso Brasileiro de Cervejas, a Season Green Cow IPA, a estreia nas torneiras da casa (ou melhor, estrear em terras recifenses) o chope Hocus Pocus APA Abracadabra e por fim, o lançamento da cervejaria pernambucana Debron com a sua Imperial Stout que tem notas de rapadura e amêndoas de Cacau. Até hoje, o BeerDock vendeu mais de 600 Barris de 172 marcas de chopes diferentes. Quando falamos de garrafas já foram vendidas cerca de 43500 e 440 rótulos distintos.

Serviço
O Beerdock fica na Rua Des. Luis Salazar, 98, Bairro da Madalena. A casa abre ás 17h. Mais informações: (81) 3236-2426.

 

Cerveja artesanal ganha passeio turístico em Recife

turismo de cervejas

Poucos sabem, mas temos a mais antiga tradição na produção de cervejas da América Latina. Sim, na mesma cidade que possui a maior avenida em linha reta do mundo, mais um grande feito soma-se a sua coleção de pioneirismo. Foi no Recife que aportou o mestre cervejeiro Dirck Dicx em 1637, que veio com o Nassau numa esquadra abarrotada de artistas, pintores, astrônomos e administradores. Dicx trouxe consigo uma planta de cervejaria e todos os componentes necessários para a construção de uma. Foi então, que na residência do Conde chamada de La Fontaine, instalou a primeira cervejaria do nosso continente.