Hey Ho Beer Pub de Fortaleza lança cervejas com receitas inusitadas

Vencedor da melhor carta de cervejas de Fortaleza, no ano passado, brew pub firma parceria com as cervejarias Infected Brewing (SP) e Bold Brewing (CE) e lança milkshake IPA com Ovomaltine e banana e gose com caranguejo.

Aberto em 2016, o Hey Ho Beer Pub foi um dos bares pioneiros com especialidade em cerveja artesanal. A variedade e a qualidade de cervejas rendeu ao bar, por dois anos consecutivos, o título de “Melhor carta de cervejas”, na premiação da Veja Comer & Beber Fortaleza. Com recém-inaugurada sala de brassagem, o agora também brew pub não para de inovar e lança ao público, em parceria com as cervejarias Infected Brewing (SP) e Bold Brewing (CE), duas colaborativas que vão dar o que falar: a M.O.B, uma Milkshake IPA que leva entre os ingredientes Ovomaltine e banana, e a Mud to Chaos, uma gose, que traz caranguejo em sua receita. Os sabores prometem surpreender e agradar mesmo os paladares mais críticos. As cervejas poderão ser consumidas a partir desta quinta-feira (17), das 17h30 à 01h, no Hey Ho (Rua Nunes Valente, 1247 – Aldeota).

Rodrigo Campos (Bold Brewing), um dos cervejeiros responsáveis, estará no bar apresentando as cervejas e, a partir das 20h, o cantor e instrumentista Dias Jr toca os melhores clássicos do rock e do rock alternativo. 
Com pouco mais de dois anos de atividade, o Hey Ho construiu um mezanino e ampliou sua área construída, chegando a 250m² de área total, o que ampliou sua capacidade de 66 para 100 lugares, onde também já estão sendo produzidos alguns rótulos próprios. De acordo com o sócio-proprietário Bebeco Baltaduonis, o bar inaugura nova fase e se diferencia dos demais por investir na produção de receitas inovadoras, tornando-se o reduto ideal para quem ousa sair do lugar-comum e mergulhar fundo no variado leque de opções de artesanais.

SERVIÇO: Lançamento das Cervejas MOB (Milkshake IPA com Ovomaltine e banana) e Gose com caranguejo no Hey Ho
Dia 17 de janeiro de 2019 (quinta-feira)
Das 17h30 à 01h
Rua Nunes Valente, 1247 – Aldeota, Fortaleza/CE
Telefone: (85) 3393-8760

Mar, sol e cerveja. Dicas de como harmonizar cerveja artesanal com petiscos do verão

Moqueca, peixe, milho, caldinhos, acarajé e até mesmo tapioca. O verão já chegou, então que tal curtir o sol com os amigos, petiscos e cerveja bem gelada? No entanto, qual a melhor cerveja para harmonizar com os petiscos praianos? “Quando se fala em praia a cerveja mais pedida quase sempre é a Pilsen, no entanto, existem vários outros tipos de cervejas artesanais que combinam e muito com os petiscos disponíveis na beira da praia”, afirma Eduardo Farias, da cervejaria DeBron Bier. Abaixo, Farias elenca algumas harmonizações que caem bem com um petisco na beira da praia:


Tiras de peixe – A clássica Pilsen é uma excelente pedida, principalmente por ser um pouco amarga. Ela é produzida de acordo com a lei da pureza de 1516, ou seja, puro malte. Uma cerveja de baixa fermentação, dourada e com espuma cremosa. Com aroma que remete a cereais e um suave floral de lúpulo, e sabor leve e refrescante.


Anéis de lula e Ostras – A Witbier complementa o sabor dos frutos do mar, por ser bem cítrica. A cerveja é um estilo típico da escola belga. leva trigo e tem textura saborosa e cremosa. É uma cerveja cuidadosamente condimentada com sementes de coentro, raspas de laranja e limão siciliano.


Milho verde cozido com manteiga – A Weizen é encorpada, tem sabores de fruta e desta forma, é excelente acompanhamento com o milho verde. De coloração amarelo claro, ligeiramente turva, com espuma abundante, possui aroma e sabor intenso, ressaltando esteres frutados que lembram banana, cravo e noz.


Acarajé – O acarajé pede uma cerveja forte e se ele estiver quente (com pimenta), uma IPA é a melhor combinação. “O amargor característico seco refrescante, com notas condimentadas, aroma frutal, floral e cítrico da IPA configura como um excelente acompanhamento”.


Moqueca de peixe – Para esse prato a cerveja ideal é a Pale Ale, por ter bastante presença de malte e lúpulo. A cerveja apresenta alta fermentação, tem cor laranja acobreado, é brilhante e tem espuma baixa. Os aromas e sabores remetem ao cítrico com notas frutadas, malte caramelo e lúpulo com médio amargor e de gosto seco.


Tapioca de coco com leite condensado – O leite condensado é um recheio clássico da tapioca e ele cai muito bem com o estilo stout. A cerveja, além de apresentar aromas de rapadura e chocolate, é levemente amarga, o que contribui para diminuir o leite condensado.

Cerveja Proibida lança a Puro Malte Lager

Um novo ano chegou! E, com ele, a nova cerveja da Família Proibida: a Puro Malte Lager, lançada para ser uma opção nesse segmento de cervejas.

A Proibida Puro Malte Lager é produzida com lúpulo especial, sem o uso de corantes e com baixo teor de açúcar residual. Por meio de um processo especial e controlado de fermentação, o amargor é harmônico, sem deixar gostos residuais na boca.

A cervejaria garante que o lançamento reúne o que há de melhor em processos e técnicas, sendo produzido com baixa fermentação, normalmente em temperaturas entre cinco e 14 graus, e sem a adição de adjuntos, como milho ou arroz.

Stella Artois leva galera para o bar para comemorar o Natal

A Stella Artois lança o Vale-Presença, que dará um balde com a cerveja em diversos bares e restaurantes de todo o Brasil, para quem for brindar, relembrar e criar novas memórias juntos nas confraternizações de final de ano.


E para curtir com esse presente de Stella Artois, é bem fácil: acesse www.valepresenca.com.br e cadastre os amigos com quem você quer celebrar essa reta final de 2018 (no máximo, 12 pessoas). E aí, começa o quebra-cabeça, com cada um recebendo um pedaço de uma imagem pelo celular que, quando colocadas juntas, formam o Vale-Presença. O garçom valida e pronto, a “Stellinha” gelada já está presente para esse momento de união e comemoração ficar ainda mais gostoso.


No Recife a ação está acontecendo no Vaporetto, Barchef, Reteteu, Bode do Nô , Bar do Neno, Escritório ZN, Pitaco e Confraria do Mar até 23 de dezembro.


“Stella Artois foi criada no Natal para unir as pessoas e, nada mais justo que, então, a marca relembre seus consumidores da importância da data, celebrarmos quem gostamos e também para agradecer cada momento que vivemos com essas pessoas em 2018”, afirma Lucas de Oliveira, gerente de marketing de Stella Artois.

Cervejas produzidas no Brasil terão que informar no rótulo os ingredientes

 
A partir de 6 de novembro de 2019, os rótulos de cervejas brasileiras terão que informar claramente ao consumidor quais ingredientes compõem o produto. A instrução normativa publicada pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa), segue uma sentença homologada em Goiás e nacionaliza a exigência. Cervejarias terão um ano para se adequar.

Tabela de cores da cerveja artesanal

Uma das características mais marcantes e diferentes das cervejas artesanais, que cada vez mais vêm ganhando mercado no país e em Pernambuco, é a cor intensa. A bebida se torna ainda mais atrativa quando se observa também, além da cor, o aroma e textura. Esses aspectos estão diretamente ligados à definição do tipo de cerveja, revelando o malte e o seu grau de torrefação. A aparência da bebida já traz muitas informações.